春季養生有哪些湯粥

春季養生有哪些湯粥

　　養生要順應季節的變化，在飲食上增甘少酸，養肝護肝。此時，通過一系列的茶水湯粥來調養身體，不僅疏肝理氣、健脾養胃，還能消除春困，令人神清氣爽。

　　春季養生宜湯粥

　　春嘗粥品益肝氣

　　春天養肝，在飲食方面應遵從《黃帝內經》“春夏養陽”的原則，適當多吃些溫補陽氣的食物。

　　唐代大醫學家孫思邈提倡“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”。可選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的藥食兩用中草藥，如枸杞、郁金、丹參、元胡等;其它食物可選擇辛溫發散的大棗、豆鼓、蔥、香菜、花生、阿膠等靈活地進行配方選膳。總體而言，春季最宜于食用的是大棗、山藥、黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等。

　　如山藥味甘性平，具健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精之功，可用棗、山藥、阿膠與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。而蔬菜和野菜，則既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素，又可清熱潤燥，有利于體內積熱的散發。同時，應盡量少吃油膩、生冷、粘硬的食物，以免傷及肝脾。

　　煮粥的選材很重要，如再輔以具有弱堿性、富含對人體有益的礦物質和微量元素、呈負電位的健康活水，則不僅能讓健康升級，還能提升粥品的口感，喝起來更香滑。

　　芹菜粥

　　芹菜150克，粳米100克，將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　桑葚粥

　　桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可滋補肝陰、養血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等。

　　決明子粥

　　決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

　　春啖好湯來進補

　　春季的養生、進補，也應注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點，以清補、柔補、平補為原則，既要養陽補陽，又要溫和。如雞湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，此時就比較適合。而相比之下，母雞湯脂肪較多，更為性熱;仔雞湯則更適合春季飲用。除了雞湯，喝點魚湯也是不錯的選擇。如鯉魚湯就有健脾開胃之功，可減輕水腫癥狀。

　　健康的活水，同樣是好湯的基礎——活水中的礦物質和肉中的蛋白質在高溫的作用下互相碰撞，讓湯產生了相應的濃度，也熬出了一鍋的鮮美。如采用自來水來煲湯，兩相比較下優劣立分。

　　春飲花茶防春困

　　“春眠不覺曉”。春天，人們似乎總也睡不夠，就連白天也時常覺得昏昏欲睡、精神不振，這就是“春困”——隨著春天氣溫回升，皮膚和肌肉微血管處于遲緩舒張的狀態，血流緩慢，體表血液供應量增加，流入大腦的血液相應減少，于是就出現了“春困”現象。

　　春季，常飲花茶可散發冬季積郁于人體內的寒氣，促進人體陽氣生發。此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫，香氣濃郁，令人精神振奮，能夠有效消除春困。工作時來杯香氣氤氳的花茶，裊裊茶香中，頓感神清氣爽、口齒芬芳，是春日午后一件愜意的賞心樂事!

　　飲花茶比較講究，最好選用透明玻璃蓋杯。取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。選擇沖泡花茶的水，更是有著嚴格的要求——好茶必須配好水才能出來好味道。最好是不含雜質、余氯、細菌和重金屬的健康活水，否則會影響花茶的品質，少了花茶那份天然的清香和純凈。