冬季兒童養(yǎng)生食譜

　　冬季來(lái)了，如果寶貝沒(méi)有什么特別的虛弱癥狀，最好不要吃藥物或者保健品進(jìn)補(bǔ)，合理搭配利用食物里的營(yíng)養(yǎng)素，就可以達(dá)到為寶貝進(jìn)行食補(bǔ)的目的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬季兒童養(yǎng)生食譜，希望對(duì)你有用!

　　冬季養(yǎng)生

　　冬季要提高耐寒能力和免疫力，一日三餐都要吃得好。以早餐為例，早晨通常是大多數(shù)家族最忙碌的時(shí)候，因此，早餐的制作要快、要好。可選擇的食譜通常如下：蛋(煮蛋、蒸蛋、煎蛋)，蔬菜餅(土豆餅、地瓜餅、蘿卜絲肉餅、蝦餅、茄餅等等能快速完成制作的各類早餐餅)，奶(牛奶、酸奶等)，水果(自選)。也不能每天都吃同一種早餐，偶爾費(fèi)一次事包幾個(gè)大蒸餃子，既補(bǔ)充能量，又不用吃油煙味兒，也是不錯(cuò)的選擇。午餐則應(yīng)選擇能量充足的食物，比如牛羊肉、雞鴨肉、豬排等配一些蔬菜水果，晚餐可化繁就簡(jiǎn)。

　　冬季兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

　　蘿卜牛肉蒸餃的制作方法：開(kāi)水和面，醒15分鐘。大蘿卜去皮切碎用鹽腌15分鐘后擠去水分。牛肉餡倒入碗中，加料酒、醬油、鹽、花椒面、香油、姜末順一個(gè)方向攪拌勻再倒入蔥花、蘿卜，植物油攪拌制作成餡料。面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小 均勻的面劑子，按扁逐一包餡。蒸鍋水燒開(kāi)，入劑子，蒸15~20分鐘即可。

　　中式披薩餅。兒童大多喜歡吃披薩餅，外觀美樣式新穎，肉、蔬菜、水果、奶等一應(yīng)俱全。中式披薩餅還是比較容易做的。首先要發(fā)好面，平時(shí)吃的面粉200g ，溫水100ml，色拉油10g ,糖12g,鹽3g,干酵母3g,將上述原料混合后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵一小時(shí)，使面團(tuán)變兩倍大。將發(fā)酵面團(tuán)分成幾份，跟據(jù)情況。每份搟成中間薄邊緣微厚的餅，用叉子在面餅上扎些小孔。把披薩醬均勻涂抹在披薩面餅上。(沒(méi)有披薩醬時(shí)，我用鹽將西紅柿炒成湯代替)撒上少量馬蘇里拉芝士、熟雞腿肉塊、少量青椒絲和洋蔥絲，再撒一些芝士，所有用料平鋪在面餅上即可。烤箱預(yù)熱，上下管200度中層，20分鐘即可。如果閑麻煩，可以不用烤箱，把面餅直接放進(jìn)平底鍋烙熟后，涂抹番茄醬，肉粒，青椒粒，奶酪絲也可。

　　魚(yú)的做法有很多，紅燒、青燉，煎魚(yú)塊都很受孩子們的歡迎。

　　牛羊肉也是兒童冬季必選食物。牛肉燉柿子，烤牛肉，洋蔥炒牛肉，煎牛排都可。蔥爆羊肉、紅燒羊肉等營(yíng)養(yǎng)豐富，也很受孩子歡迎。蔥爆羊肉最簡(jiǎn)單的做法：炒鍋上油，燒熱后下大蒜熗鍋，入羊肉片、蔥段、鹽、花椒粉，黃酒，醬油等材料，大火快炒即可。

　　各類丸子：糯米肉丸、蝦肉丸子，蔬菜丸子等。

　　冬季小孩進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生食譜大全

　　紫菜卷豆腐

　　材料：北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，淀粉少許

　　制作方法：

　　1.豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和淀粉拌均勻。

　　2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然后將紫菜卷起。

　　3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。

　　牛肉蔬菜粥

　　材料：牛肉餡20克，香菇1個(gè)，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。

　　制作方法：

　　1.先把香菇切成片后，再切成細(xì)絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。

　　2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。

　　3.最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

　　枸杞粥

　　材料：枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個(gè)、蔥兩根、香菇5朵。

　　制作方法：

　　1.先將香菇浸泡在水里備用。

　　2.將洗干凈的雞胸肉對(duì)切成兩大塊，然后放入鍋中，加水、酒、適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋后用中火熬煮。

　　3.將大米放入熬好的高湯中，用中火燉煮成粥，開(kāi)鍋后再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。

　　4.將蔥切成蔥末，已經(jīng)泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。

　　5.粥煮好時(shí)，加入雞絲、香菇與蔥末繼續(xù)以小火熬煮。

　　6.粥再度煮沸后便可食用。

　　蔬菜濃湯

　　材料：土豆1/8個(gè)，西紅柿1/4個(gè)，洋蔥1/8個(gè)，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，胡蘿卜1/8條，鹽少許。

　　制作方法：

　　1.將土豆、胡蘿卜去皮、切丁備用。

　　2.西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　3.將油鍋熱好后，先炒洋蔥和胡蘿卜，再放入其他材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可食用。