參茸的養生知識

參茸的養生知識

　　參茸,補氣血,益心腎。用于體虛神怯,心悸氣短,腰膝酸軟。下面學習啦小編為大家介紹參茸的養生知識，希望對你有用!

　　參茸

　　參茸為中醫入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫，脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由于加工炮制的方法和產地的不同，加工后人參的名稱、功效也不同。

　　服用方法

　　人參雖好，服用亦應有所講究，濫服多用亦會損傷身體，體壯無病者自不必亂服，另如感冒發熱、陰虛火旺、咳血、吐血、急性肝炎、肝陽上亢之高血壓、女性月經期、健康兒童尤其是少年女性均不宜服用。并且人參服用方式應掌握小量，多次為原則，除非危重證需以大劑量救治，一般每次量以2～8g為宜，且每日量亦不宜超過20g，老年人，慢病患者更應以少量，長期服用為佳。一些慢性病患者服用人參時還應配合辨證用藥更好，如高脂血癥，冠心病患者，可以人參合田七、山楂等藥，則不僅能起到補益作用，同時對降低血脂，擴張冠狀動脈血管有顯著療效，另如人參配五味子治老慢支、哮喘;合丹參治糖尿病并發癥及心悸等，均有較好的標本治兼作用。

　　選購時生曬參以主根較圓，皺紋細深，體輕、質硬而脆，斷面淡黃帶白，呈粉性，有菊花紋，皮灰黃色，質充實完整少分支者為佳。紅參以主根粗壯，飽滿，無抽皺溝紋，棕紅色，半透明，質硬而脆，折斷面平坦，角質，氣香者為上品;糖參以主根上部有橫紋，蘆須較長，皮較細，全體可見針刺的點狀纖痕，斷面色白，有菊花紋者為佳。平時在服用人參時如出現頭暈，心悸，失眠等中毒癥狀，即應停止服用，隔段時間自會慢慢恢復，如出現抽搐，驚跳，心率明顯減慢，呼吸困難等嚴重中毒癥狀，即應到醫檢查治療，或以甘草、糖水代茶喝解毒。

　　鹿茸

　　來源為雄性梅花鹿或馬鹿未骨化的幼角。前者稱“花鹿茸(黃毛茸)”，后者稱“馬鹿茸(青毛茸)”。

　　產地花鹿茸：主產吉林、遼寧、黑龍江，河北、四川等省亦產，品質優。

　　馬鹿茸：主產黑龍江、吉林、內蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏等省區。

　　采收加工分鋸茸和砍茸兩種方法。

　　鋸茸：夏、秋二季鋸取鹿茸，立即進行加工，陰干或烘干。

　　砍茸：將鹿頭砍下，再將茸連腦蓋骨鋸下，刮凈殘肉，繃緊腦皮，進行煮

　　燙等加工，陰干或烘干。

　　鹿茸片分為厚片和超薄片兩種

　　(一) 厚片(原茸片)加工

　　加工比較簡單，將鋸口朝下，放在白酒內30分鐘至1小時，通過毛細管虹吸作用，鹿茸被酒浸潤，然后在籠屜上蒸至茸軟化，再用特制的切刀切成厚度約為1毫米的原茸片，分等級包裝出售。

　　(二) 超薄片加工

　　1.將上述干制鹿茸洗凈去毛，按骨化程度鋸成數段，在清水中浸泡30分鐘，使干燥鹿茸充分吸水，然后上籠蒸煮2～3小時。

　　2.蒸后的鹿茸去掉茸皮，視茸的粗細縱向切成4～6條，90℃干燥1～2小時。

　　3.將干燥的茸條放在雞蛋清中浸泡12～24小時，待茸條充分吸收蛋清后將其對并在一起，包上白布捆緊，再反復蒸3次，并在每次蒸后纏緊。

　　4.去掉白布，包上去毛茸皮或鹿皮，再以白布包纏，反復蒸3次，纏緊，使茸條與茸皮或鹿皮融為一體。

　　5.去掉白布烘干，使茸條硬而不脆，軟而挺，有彈性。

　　6.刨片，將茸條用特制夾夾好，在刨刀上刨出厚7～10微米的茸片，以吸水性好的紙夾好平放，用加壓器壓平，然后包裝。

　　鹿茸片分類

　　鹿茸片：外觀為圓形薄片，無茸毛，半透明，微顯光澤，質堅脆，氣微腥，味微咸，鹿茸片有血片(蠟片)、粉片和老角片之說，角尖部鹿茸片為血片，中上部為粉片，下部習稱老角片。

　　花鹿茸片：

　　(一)茸尖部切片習稱“血片”，“蠟片”，切面淺棕色或淺黃白色，半透明，微顯光澤。

　　(二)中上部的切片習稱“蛋黃片”，切面黃白色或粉白色，中間有極小的蜂窩狀細孔。

　　(三)下部習稱“老角片”，表面粉白色或淺白色，中間有蜂窩狀細孔，外皮無骨質或略顯骨質，周邊灰色，質硬。

　　馬鹿茸片：

　　(一)蠟片”為圓形薄片，切面灰黑色，中央米黃色，半透明，微顯光澤，外皮較厚，無骨質，周邊灰黑色，質堅韌。

　　(二)粉片、老角片切面灰黑色，中央米黃色，有蜂窩狀小孔，外皮無骨質或略顯骨質，周邊灰黑色，質堅脆。

　　排血茸與血茸

　　排血茸

　　鹿茸每年鋸下后,加工分為燙茸和烘茸兩大過程。燙茸的目的是使鹿茸煮炸,回水排凈茸血;烘茸是使茸體干燥便于保存。燙茸是根據茸血在適當的溫度內維持其液態,不至于冷卻凝固的原理,使茸內血液不斷從鋸口往溫水里滲出,溫水保持40 ℃內直至鋸口處冒白沫,無血液排出為度,然后進行干燥。

　　帶血茸

　　是將據下的鹿茸,立即用燒紅的烙鐵燙封鋸口,使茸血不流出,再放入烘箱,烘干即可。帶血茸外觀色烏。茸基部皮膚有明顯血管跡。馬鹿茸加工時是不排血的。

　　鹿茸成份及功效

　　鹿茸的成分含甘氨酸等16種氨基酸、維生素A、三磷酸腺苷、核糖核酸、卵磷脂、膽固醇、腦磷脂、雌二醇、雌酮、鈣、磷、鎂、膠質等。鹿茸有強壯作用，能促進生長發育，可提高機體工作能力，改善食欲和睡眠，促進紅細胞新生，有促進創傷 俞合、強心、利尿等作用。

　　鹿茸的性味為甘、咸、溫，具有壯腎陽、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒等功能;能改善勃起功能障礙、滑精、宮冷不孕. 贏瘦、神疲、畏寒、眩暈耳鳴耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等病癥。

　　鹿茸性溫助陽，陰虛陽亢及有內熱者忌用。

　　鹿茸食用方法

　　食法1 取茸片5g、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑)。

　　食法2 取茸片10—20g，與雞(鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置鍋內隔水燉蒸3—5小時，之后食用。

　　食法3 把茸片泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，3次/日飲酒服用。

　　食法4 將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v/v)以上

　　的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

　　鹿尾巴

　　講解鹿尾巴知識環節時間占用約5分鐘

　　鹿尾巴來源：鹿科動物梅花鹿、馬鹿的干燥尾巴。

　　鹿尾匯集鹿的陰血精華，有稱“陽氣聚于角，陰血聚于尾”。從鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然后掛起自然風干。

　　鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命c、維他命d、維他命e、維他命b12、鎂及鋅等礦物質。

　　功效：壯腰益腎，大補虛損，增強體力，消除疲勞。