養生湯有哪些
養生湯有哪些
湯的做法簡單美味而且有美容、養生、食療和保健等功效，絕對是家家戶戶都用得到的家常養生食譜。下面學習啦小編給大家介紹簡單的養生湯有哪些，希望對你有用!
美容養生湯
1、芥菜咸蛋魚頭湯
原料：魚頭1個、芥菜1棵、咸蛋(打散)1只，姜3片、豆腐1塊，鹽1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙。
準備：洗凈芥菜，瀝干切大塊。魚頭洗凈后，抹干，加入調味料腌二十分鐘。
做法：把魚頭下鑊煎至兩面微黃，加入適量清水煮滾，改用中小火，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滾片刻至材料熟及湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱飲用。
功效：清熱解毒、祛濕醒脾、利氣補虛。
2、芥菜咸蛋湯
原料：小芥菜一把，咸蛋一到兩只，豬肉片若干
準備：小芥菜洗凈擇好，切兩片姜可以驅寒;豬肉片用鹽和醬油及生油稍腌一會兒。
做法：用湯鍋燒開水，與此同時用炒鍋把芥菜炒一下，不用放油，只是用鍋的熱力把芥菜炒軟一點，然后把炒軟的芥菜放入燒開的湯鍋中，再把肉片放入蓋蓋再燒開。湯再燒開后開蓋，可加入適當雞粉、少許鹽，一點兒生油調味，然后把咸蛋打散后加到湯里，再“滾”一會兒就可以關火了。
功效：清熱解毒，適合春、夏季飲用。
3、北杏燉雪梨
原料：北杏10個、雪梨1個、白砂糖50克。
做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。
功效：化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘，適合咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等癥，每日2次，食雪梨飲湯。
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春季
一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復蘇的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養于肝，夏養于心，秋養于肺，冬養于腎，所以春天進補，重在養肝。
春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。
偏于氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等;偏于氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
夏季
夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，并消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫“虛則補氣”的原則，夏天飲食也應該注意進補。
夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。
秋季
初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。
中秋炎熱，氣候干燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥癥應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食欲普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。
冬季
進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處于封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善;還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，講的就是這個道理。
冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易于激動者，應以“淡補”為主，采用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物;而形體豐腴、肌肉松弛者，宜采用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物;腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。