春季養生菜譜

春季養生菜譜

　　春季是養生的季節，春季養生當然離不開春季飲食了，那么春季養生吃什么好呢？下面學習啦小編給大家介紹春季養生菜譜，希望對你有用!

　　春季養生菜譜1.山藥荷蘭豆

　　上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)

　　主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個

　　調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

　　做法:

　　1、準備食材

　　2、荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片

　　3、山藥洗凈去皮切片

　　4、鍋里燒開水，放入山藥焯燙30秒

　　5、蒜切碎

　　6、焯燙好的山藥沖冷水

　　7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香

　　8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透

　　9、放入鹽和雞精翻炒

　　10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。

　　春季養生菜譜2.香菇扒油菜

　　上榜理由：(主治食欲減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強食欲)

　　材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;

　　2、熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;

　　3、放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒;

　　4、最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可(水淀粉要稀一點，不能太稠)。

　　春季養生菜譜3.熗拌萵筍

　　上榜理由：(身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)

　　主料：萵筍

　　佐料：蒜沫、辣椒

　　做法：

　　1、萵筍切成絲后用鹽水泡一下濾干水份待用;

　　2、把配料放在上面一點加鹽、雞精;

　　4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;

　　5、用筷子拌均勻即可

　　春季養生菜譜4.西芹百合炒蝦仁

　　上榜理由：(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身)

　　材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2

　　調味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖

　　做法：

　　1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。

　　2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

　　3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

　　4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

　　5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

　　6、淋入少許水淀粉勾芡即可。

　　春季養生菜譜5.菠菜蛋卷

　　上榜理由：(青色入肝，易于消化，養肝調肝。)

　　原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

　　做法：

　　1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;

　　2、鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;

　　3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊卷起來，往鍋一旁;

　　4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來;

　　5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透嘍。