雨水飲食養(yǎng)生

雨水飲食養(yǎng)生

　　人們可根據(jù)自身情況，選擇飲食，那么 雨水養(yǎng)生吃什么？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹雨水飲食養(yǎng)生，希望對你有用!

　　雨水飲食養(yǎng)生

　　不吃辣，放燥熱

　　雨水時節(jié)，空氣濕度增加，但氣溫仍然很低，因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環(huán)境下，人體往往預(yù)熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異于“火上澆油”。預(yù)熱讓人想吃涼東西，但吃涼過多，則會使臟腑為濕寒所傷，出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。所以，雨水時節(jié)飲食應(yīng)以中庸為原則，不吃生冷之物，也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應(yīng)當慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。

　　高蛋白，御春寒

　　雨水時節(jié)還屬于早春，寒流經(jīng)常光顧，晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)加速分解，從而使人的抗病能力降低。所以，此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，應(yīng)對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質(zhì)，所以此時應(yīng)該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應(yīng)該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。

　　多喝湯粥養(yǎng)脾胃

　　雨水時節(jié)，人的脾胃容易虛弱，此時應(yīng)多食湯粥以滋養(yǎng)脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當?shù)闹兴幾龀伤幧胚€能滋補強身。如可根據(jù)初春時節(jié)肝氣旺盛的特點，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發(fā)陽氣之藥材。

　　脾胃虛弱的人應(yīng)避免進食餅干等干硬食物。因為干硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時應(yīng)以流食和松軟的食物為主，這類食物可以促進人體對營養(yǎng)的吸收。最后，晚餐要盡量少吃，因為如果晚餐過量，則可能造成消化不良的癥狀，還會影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。

　　雨水養(yǎng)生食物

　　一、蓮子

　　養(yǎng)生功效

　　古人認為常服蓮子可治百病，故蓮子素有“蓮參”的稱號。雨水時節(jié)，人體新陳代謝旺盛，多吃蓮子可清心醒脾、明目安神、滋補元氣。

　　挑食標準

　　飽滿圓潤、粒大潔白、肉質(zhì)厚佳、口咬脆裂、芳香味甜、無酶變蟲蛀者為佳。

　　食而有道

　　烹飪蓮子前最好先用熱水泡一泡，這樣可以使蓮子迅速軟化，增強口感，還可以縮短烹飪時間。

　　睡前服用糖水煮蓮子有助于入睡，可改善睡眠質(zhì)量。

　　適可而止：30～50克/次。

　　補益有方

　　竹蓀蓮子絲瓜湯

　　【材料】鮮蓮子、水發(fā)玉蘭片各50克，水發(fā)竹蓀40克，嫩絲瓜500克。

　　【調(diào)料】鹽、味精各適量。

　　【做法】

　　①竹蓀洗凈，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鐘，去衣、心;嫩絲瓜洗凈，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗凈。

　　②各料入鍋，加水小火煮30分鐘，瀝水，放湯碗中。

　　③鍋內(nèi)放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內(nèi)即可。

　　二、山藥

　　養(yǎng)生功效

　　雨水時節(jié)，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護衛(wèi)脾胃陽氣、提高免疫力，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。

　　挑食標準

　　皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質(zhì)較好。

　　食而有道

　　最好去皮食用，因為山藥帶皮食用容易產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

　　山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此燉山藥時應(yīng)該先放其他食材和調(diào)味料，最后放入山藥。

　　適可而止

　　85克/次。

　　補益有方

　　紅棗山藥粥

　　●【材料】紅棗10顆，山藥50克，大米100克。

　　●【調(diào)料】冰糖適量。

　　●【做法】

　　①紅棗洗凈;山藥去皮，洗凈，切片;大米淘凈。

　　②砂鍋內(nèi)放入大米、山藥、紅棗，加適量清水，大火燒沸，改小火煮25分鐘。

　　③另取鍋，放入冰糖，加少許水，熬成冰糖汁，倒入粥鍋內(nèi)，攪勻即可。