小滿養生的藥膳

小滿養生的藥膳

　　小滿節氣前后天氣炎熱，人們容易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，適當地吃一些藥膳。下面學習啦小編給大家介紹小滿養生的藥膳，希望對你有用!

　　小滿養生的藥膳

　　1、冰山雪蓮

　　材料：白蓮子100克，蛋白4個，白糖100克，淀粉適量。

　　做法：把白蓮子洗凈入籠蒸熟待用。將雞蛋去黃，用蛋清抽打成蛋泡，并放上適量淀粉攪勻。將打好的蛋泡和蒸熟的蓮子加以造型，入籠蒸5分鐘，取出進行點綴，澆淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。

　　2、葵花蓮子

　　材料：白蓮子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜葉3片，淀粉適量。

　　做法：把白蓮子洗凈入籠蒸熟，取出待用。取一個碗抹上少量豬油，放入冰箱冷凍后取出待用。將蒸熟的蓮子逐個碼滿抹好豬油的碗內，剩下的蓮子做成蓮泥，加入白糖50克拌勻，放入碗面上壓平后入籠，蒸至酥爛，倒扣在用白菜葉(用開水汆熟)修剪成葵花葉狀的盤中，再把剝皮去筋的蜜橘瓣擺在菜葉空檔，疊成葵花瓣造型，最后將剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，澆淋在葵花盤上即成。

　　3、紅小豆山藥粥

　　材料：河南紅小豆30克、山藥30克、大米50克。

　　制法：將上好的河南紅小豆用水浸泡2小時放鍋里，加適量水，置旺火上煲滾，文火30分鐘后再將大米、山藥加入煮至熟爛即可。

　　功效：利水消腫，健脾胃，養顏，女性肥胖者可以適量食用。

　　4、冬瓜薏米粥

　　材料：冬瓜30克，薏米30克。

　　制法：二者同煮為粥。每日1劑，早晚服用，每7～10天為l療程。

　　功效：此方可治療小滿前后多發的皮膚濕疹。

　　小滿養生原則

　　1.清熱利濕、生津止渴

　　由于我們人體在夏天的時候津液消耗的會比較多，所以在夏季我們首先應該注意清熱生津止渴。并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫養生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。

　　2.清心祛暑、清熱解毒

　　中醫認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。

　　總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件(如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等)結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到靈活變化。

　　3.健脾養胃，補氣益陰

　　到了夏天，由于天氣非常的熱，所以我們人體的消耗量也隨之變大。一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現，那么根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。