大雪養生藥膳

大雪養生藥膳

　　冬天是進補的好時機，大雪時節可以結合藥膳進補。下面學習啦小編給大家介紹大雪養生藥膳，希望對你有用!

　　大雪養生藥膳1、蒜泥茼蒿：

　　原料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

　　做法：茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

　　功效：開胃健脾，降壓補腦。

　　大雪養生藥膳2、冬蟲夏草鴨

　　原料：冬蟲夏草5錢、鴨1只、蔥、姜、鹽少量、米酒。

　　做法：原料小火燉熟食用。

　　功效：補虛益氣，滋陰壯陽。

　　大雪養生藥膳3、大棗肉桂糕

　　白術10克，干姜1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，發面、堿水各適量。將白術、北芪、干姜、大棗、肉桂放入沙鍋內，加適量清水，用大火燒沸后，轉用小火煮30分鐘，去渣留汁。再將面粉、白糖、發面放入盆內，加藥汁和適量清水，揉成面團，待面團發酵后，加堿水，試好酸堿度，然后做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。

　　大雪養生藥膳4、菟絲子粥

　　菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。將菟絲子洗凈并搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥。待粥快好時調入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的功效。 枸杞核桃芝麻雞丁 枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養肝益腎、健脾益胃的功效。

　　大雪養生藥膳5、枸杞肉絲

　　枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　此方藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

　　大雪養生藥膳6、木耳冬瓜三鮮湯

　　冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

　　可生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　大雪養生藥膳7、黃精燉肘子

　　黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養肺的功效。

　　大雪養生藥膳8、山藥枸杞雞湯

　　懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只(約500克)，生姜3片，精鹽適量。母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調入精鹽即成。有養陰健脾、益腎補虛的功效。

　　大雪養生要吃溫補的食物，老人在大雪時節養生可以強身益壽，上面推薦的幾款養生食譜，老人可以在家里自己做，飲食保健要自己動手比較放心。

　　大雪養生藥膳9、火腿燒海參

　　原料：水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

　　功效：補血益精，養血充髓。