冬季如何養生食療

　　冬天那么在寒冷干燥，該如何飲食養生呢？下面學習啦小編給大家介紹冬季養生食療方，希望對你有用!

　　冬季養生食療

　　1、新鮮的蔬菜

　　除大白菜在冬季上市的大路菜外，還可選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。

　　2、清爽的水果

　　冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養成分，對低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。但吃這些水果時，應適可而止，并不是越多越好。

　　3、充足的蛋白質

　　蛋白質的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等是不錯的選擇，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

　　冬季養生食療方

　　黃耆紅棗山藥奶

　　功效：活絡氣血，提振活力

　　材料：黃耆4錢、紅棗3錢、枸杞3錢、西洋參2片、當歸1片、山藥(日本白肉品種，或本土紫肉品種皆可)100g。

　　作法：

　　1. 先將黃耆、紅棗(切開去子)、枸杞、西洋參與當歸加水1000cc合煮，滾后小火再煮20分鐘，濾渣取湯。

　　2. 山藥去皮切塊用電鍋蒸熟，然后加入上述的黃耆湯200cc，二者用果汁機充分拌勻，宜溫熱飲用。

　　三寶燕麥粥：

　　功效：清血明目，預防感冒

　　材料：燕麥片80克 (較粗厚的，不是即溶的，有機食品店有售)、枸杞20-30粒、水600cc、三寶(即大豆卵磷脂、小麥胚芽與啤酒酵母)

　　作法：

　　1. 燕麥片與枸杞加水用電鍋煮20-30分鐘，直至熟爛。

　　2. 吃時加入三寶各5g，調勻即可趁熱進食。

　　金針菜小米羮

　　功效： 失眠

　　材料： 金針菜(干品，要選自然顏色，可到有機食品店買)20克、小米80克、紅棗6粒。

　　作法：

　　1. 為了去除可能的不良添加物，金針菜洗凈后，先泡溫開水20分鐘，再經沸水川燙30秒，瀝干。

　　2. 紅棗切開去子，連同小米與已處理過的金針菜，三者加水800cc，用電過蒸煮至熟爛，即可趁熱進食。