春季養生食療藥膳

春季養生食療藥膳

　　春季想要少生病，春季養生藥膳不能少.春季養生藥膳是滋補的首選，常常食用可以幫你提高免疫力，自然能遠離疾病。下面學習啦小編給大家介紹春季養生食療藥膳，希望對你有用!

　　春季養生食療藥膳

　　1.綠豆薏米蓮子粥

　　〔配方〕綠豆、薏米(炒)、蓮子、紅豆、白扁豆各20克，大米100克。

　　〔制作〕一起煲成粥，食鹽調味，分歺食用。

　　〔功效〕健脾益腎，益氣養血，淸肝明目，祛濕淸熱。尤其適宜濕熱體質的人群食用。

　　2.芹萊杞子粥

　　〔配方〕連根芹萊120克、杞子30克、大米100克。

　　〔制作〕先將大米加水煑至開花，加入杞子與切粒的芹菜，小火煲10～15 分鐘，食鹽調味食用。

　　〔功效〕滋肝補腎，益精明目，清熱利尿、凉血降壓。尤其適宜春季肝火頭痛和高血壓人群。

　　3.杞子紅棗粥

　　〔配方〕杞子30克、紅棗肉(切碎)3～5粒、大米60克。

　　〔制作〕先將大米加清水煲至開花，放進杞子與紅棗肉，小火煲 15分鐘， 用食鹽調味飲食。

　　〔功效〕滋補肝腎，益氣養血，寧心安神，悅顏明目。

　　4.胡蘿卜鮮淮山粥

　　〔配方〕胡蘿卜100克、鮮淮山100克、大米60克。

　　〔制作〕先將大米煑粥，將好，加進切絲或切粒的胡蘿卜與鮮淮 山，至胡蘿卜與鮮淮山煲熟，用食鹽調味飲食。

　　〔功效〕滋肝補腎，健脾益肺，行氣生津，活血明目。

　　春季進補的原則

　　對于原來身體就有慢性疾病或平時體質虛弱的人，在冬春換季的過程中，由于消耗增加，氣候不定，很容易出現舊病復發的情況，此時更應該進行適當的進補。

　　食補和藥補的重要原則是：補性平和。即我們常說的平補，切不可沿用冬季溫補藥材，以免在春季氣溫上升，體內陽氣升發的情況下增加內熱，導致上火等癥，容易傷及人體正氣。

　　另外，中醫認為"春以胃氣為本"，因此要改善和促進消化吸收功能，不管是食補還是藥補都應有利于健脾和胃，補中益氣，以保證營養能被充分吸收。

　　春季濕度高，易引起溫濕類疾病，所以日常飲食可增加健脾祛燥濕的食材，如薏米等。

　　春季最佳食補

　　春季要加強營養攝入，且營養構成以高熱量為主，除谷類制品外，宜多食用黃豆、芝麻、花生、核桃等物，還須多補充優質蛋白，如雞蛋、牛肉、魚類、兔肉、雞肉、豆制品等，以便及時補充能量。

　　春季細菌、病毒等繁殖能力強，容易侵犯人體而致病，所以飲食上要社區足夠的維生素和無機鹽，多吃以下三類蔬果可以提高身體免疫力：

　　富含維生素A的蔬菜如胡蘿卜、莧菜等，具有保護上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，多吃可抵抗各種致病因素侵襲。

　　富含維E的食物，如芝麻、青色卷心菜等，也可提高機體抗病能力。

　　富含維生素C的食物，具有抗病毒作用。如：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。