夏季養生食療湯煲

　　夏天人們水分流失大，食欲不振，所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。下面學習啦小編給大家介紹夏季養生食療湯煲，希望對你有用!

　　夏季養生食療湯1、小麥紅棗豬腦湯

　　材料：豬腦100克，小麥30克，棗(干)20克，白砂糖20克，黃酒5克。

　　做法：

　　(1)小麥洗凈，濾干。

　　(2)紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈。

　　(3)豬腦挑去血筋，洗凈。

　　(4)將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時。

　　(5)再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒。

　　(6)繼續慢燉半小時至1小時，離火。

　　功效：

　　補腦除煩，養心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。

　　夏季養生食療湯2、銀耳蓮子湯

　　材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法：

　　(1)銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

　　(2)蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　(3)湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。

　　(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　(5)蓮子易熟稍后放入。

　　(6)開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。

　　夏季養生食療湯3、魚頭湯

　　材料：鳙魚1000克，天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克，豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克

　　做法：

　　(1)雞肉洗凈切丁。

　　(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

　　(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

　　(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開后約20分鐘即成。

　　功效：

　　(1)健腦醒神，寧心安神，益智。

　　(2)適用于肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。

　　夏季養生食療湯4、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯

　　材料：梨200克，豬肉(瘦)120克，雪蛤膏12克，百合50克，鹽4克，姜5克。

　　做法：

　　(1)雪蛤膏先用水浸透發開，去黑子、雜物、洗凈、滴干。

　　(2)雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗凈，切粒。

　　(3)選新鮮百合和瘦豬肉，用水洗凈。

　　(4) 將百合摘開成一瓣一瓣。

　　(5)瘦豬肉切粒。

　　(6) 生姜去皮，用水洗凈，切1片。

　　(7)加適量水，猛火煲至滾。

　　(8)放入以上材料，候水滾起。

　　(9)用中火繼續煲至豬肉熟透。

　　(10)加細鹽調味，即可飲用。

　　功效：

　　(1)此湯清熱而不太寒涼，補益而不燥熱，補而不膩，適合一家大小日常飲用。

　　(2)患上肺結核，干咳少痰，或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽干口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦，可以用此湯作食療之用。