秋季養生小雜燴

秋季養生小雜燴

　　秋天氣候涼爽，人們的飲食、睡眠、精神都好了起來。如果保養不當，也會增添許多新的煩惱。下面學習啦小編給大家介紹秋季養生小雜燴，希望對你有用!

　　秋季養生小雜燴

　　秋季一日參考膳食

　　早餐：紅薯、大米、玉米面、雞蛋、茄子等，如紅薯粥、玉米餅、煮雞蛋、涼拌茄子。

　　加餐：果汁一杯。

　　午餐：大米、蓮藕、紅豆、羊肉、百合、西蘭花、紫菜、番茄等，如米飯、蓮藕紅豆煲羊肉、百合炒西蘭花、西紅柿紫菜湯。

　　加餐：蘋果

　　晚餐：粳米、紅棗、蓮子、菠菜、綠豆芽等，如：紅棗蓮子粥、包子、菠菜綠豆芽。

　　秋季養生小雜燴

　　主料：西紅柿1個;菜花半個;木耳10朵;美式熱狗腸5根;袋裝榨菜半袋;

　　輔料：姜適量;鹽;番茄沙司;雞粉。

　　秋季養生小雜燴的做法

　　用溫水將木耳泡發后洗凈將菜花浸入鹽水中，浸泡20分鐘。

　　然后，用水洗凈后掰成小朵，過開水焯去生澀味，撈出備用西紅柿入開水焯一下后去皮，改刀成小塊熱狗改刀成1cm的段炒鍋熱油。

　　三成熱時，將蔥姜爆香加入西紅柿塊，略炒后，加入番茄沙司，炒出紅油加入木耳、熱狗;

　　稍加翻炒后加入菜花加少量的水，調入鹽與雞精，不要加蓋，燉7、8分鐘加入榨菜，炒勻即可起鍋。

　　秋季最適宜吃的食物

　　(1)菊花：菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。

　　(2)紅薯：紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。

　　(3)核桃：核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

　　(4)板栗：栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深秋季節，每天吃幾顆栗子，有利于補養元氣，強壯腎精。

　　(5)梨：梨具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水。

　　(6)大棗：大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

　　(7)百合：百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。

　　(8)蜂蜜：具有清熱補中，解毒止痛，潤肺養肺的功效，對于神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋季可以以蜜代糖，常常服用。但糖尿病者慎食蜂蜜。

　　(9)花生：中醫認為，花生能扶正補虛，和胃健脾，潤肺化痰，調氣利水，止血清咽，增強記憶，抗老化，還可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病。老年人適量吃些花生很有好處，但不可貪吃過多。

　　(10)銀耳：銀耳味甘、性平，入肺、胃經，自古就是滋陰潤肺的頭等食材，身價一度與燕窩等同。它還具有增強免疫力的功效，是老年人日常食療養身的好選擇。