秋季喝湯養(yǎng)生

秋季喝湯養(yǎng)生

　　隨著秋季的到來，一些季節(jié)性疾病或受氣候影響的疾病開始影響著部分易感人群的身體健康。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生湯，希望對你有用!

　　秋季養(yǎng)生湯

　　1、土豆湯

　　土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

　　2、山藥湯

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　3、白蘿卜湯

　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

　　4、海帶湯

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

　　5、冬瓜湯

　　冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。

　　6、蓮藕湯

　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　需要注意的是，長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　秋季養(yǎng)生飲品

　　花生酪

　　用料：生的帶皮紅花生50g、生糯米20g、水250ml、一大勺糖。

　　做法：

　　現(xiàn)將生的帶皮花生和糯米一起浸泡3小時(shí)以上，保證浸泡到發(fā)軟。

　　將泡好的花生和糯米放到攪拌機(jī)中加250ml水打成漿。

　　用篩網(wǎng)將漿中的渣滓過濾出來。

　　將過濾好的漿加入糖并放入小鍋中，小火加熱，一定要一邊加熱一邊攪拌，否則糯米成分會結(jié)塊，會越來越稠。一直加熱到冒泡就可以關(guān)火了。

　　紅豆薏仁龍眼養(yǎng)顏湯

　　用料：紅豆半碗，薏仁半碗，龍眼肉幾顆，冰糖兩大勺，紅糖一大勺。

　　做法：

　　薏仁和紅豆分別浸泡4小時(shí)，薏仁加3倍的水煮熟即可。

　　紅豆難煮，建議用高壓鍋壓20分鐘，如果用普通的鍋煮就需要耐心了，每次鍋里水開了就加小半碗涼水進(jìn)去繼續(xù)煮，直到紅豆煮軟，出鍋之前加入冰糖。

　　龍眼肉和紅糖加三大勺水一起煮，龍眼肉煮軟了就行。

　　把紅豆薏仁和龍眼紅糖水拌勻即可。

　　紅糖老姜番薯糖水

　　用料：番薯、姜、紅糖、紅棗。

　　做法：

　　先煲姜水：姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開后放入熬煮。

　　處理番薯：番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力將番薯肉一塊塊撬開并浸泡于水中，多換幾次水洗掉淀粉，使得湯色更加清亮。開中火，在鍋里翻炒番薯，將水分炒干，炒干后再一次浸于水中清洗一下。

　　熬煮番薯：處理過的番薯放入之前熬煮中的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮至番薯變軟即可。

　　紅豆黑米酒釀粥

　　用料：紅豆、黑米、酒釀、紅糖、紅蓮、紅棗可以不加，粳米、糯米可以不加。

　　做法：

　　紅豆、黑米提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，紅棗紅蓮洗干凈。

　　將所有材料除了酒釀、紅糖外放入電飯鍋開煮，用高壓鍋的更快。

　　熬到所有材料軟糯后關(guān)上電源，趁熱拌入酒釀以及紅糖，具體的量按照個(gè)人喜好。