秋季養生菜品

　　秋季是一個進補的季節，我們在感受秋天食補的美味同時，也要學會秋季養生之道。下面學習啦小編給大家介紹秋季養生菜品，希望對你有用!

　　秋季養生菜品

　　一：雪梨雪耳燉瘦肉

　　材料：銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。

　　做法：

　　1、將瘦肉洗凈，切塊。雪梨去皮，切成塊狀。銀耳泡發，掰成小塊，備用。切好的豬肉放開水中炒一下，去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內。

　　2、銀耳、雪梨依次放進燉盅。加清水，沒過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子。放篦子上，蓋上鍋蓋。鍋開后大火蒸30分鐘。

　　3、蒸完30分鐘，打開燉盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分鐘就可以了。

　　功效：銀耳，滋陰潤肺;豬肉，滋陰潤燥;冰糖，養陰生津;雪梨，生津潤燥。雪梨雪耳燉瘦肉，是秋分時節滋補養陰的養生湯。

　　二：山藥百合大棗粥

　　材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。

　　做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥，每日2次服用。

　　功效：山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。

　　秋季養生滋補湯

　　筍干老鴨湯

　　材料：老鴨、筍干、無花果、紅棗、麥冬、燈芯草、姬松茸

　　做法：

　　1、筍干提前用水浸泡至軟，撈起洗凈撕成長條，切段;

　　2、洗凈無花果、紅棗、麥冬、燈芯草、姬松茸，浸泡十分鐘左右;

　　3、老鴨洗凈，斬大塊，冷水下過，汆水后撈起沖凈;

　　4、把所有食材放入鍋中，加2000ml左右清水燒開，放入所有材料煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味食用。

　　PS:

　　無花果、紅棗、麥冬、燈芯草、姬松茸，都是潤肺健脾、滋陰養顏的食材，能增加湯的美味與營養。如果大家覺得找這些食材太麻煩，也可以直接用奶奶家的滋陰潤肺美膚湯料包，配齊了這些食材，大家燉湯就比較方便了。

　　黑木耳肚片湯

　　材料：豬肚，黑木耳，白果，枸杞，姜片。

　　做法：

　　1、豬肚加入鹽，用力搓洗，再用清水沖洗干凈，正、反面重復兩遍;再用面粉搓揉，用水沖洗干凈，正、反面重復兩遍;用剪刀剪去豬肚里的油脂;用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用;冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3-5分鐘。

　　2、撈出來后用刀子刮掉白白的膜;肚片切成拇指寬的長條放入燉鍋中，再加入之前準備的姜片;加入適量的開水，水要一次性加足。

　　3、加上蓋，中火燉上一個半小時;加入黑木耳和白果，再小火燉煮半個小時;最后加入鹽調味，加入幾顆枸杞。

　　山藥紅棗烏雞湯

　　材料：烏雞半只、山藥半根(切塊)、紅棗、姜4片、料酒。

　　做法：

　　1、烏雞洗凈切塊。湯鍋中放入水和烏雞塊，倒入料酒，大火燒開汆燙3分鐘，撈出備用。

　　2、把烏雞塊盛入砂鍋中，加入2升水、姜片和料酒，大火燒開轉小火燉制50分鐘。放入山藥塊和紅棗，再燉20分鐘，調入鹽，即可。