冬季養(yǎng)生詩歌
冬季養(yǎng)生詩歌
冬季萬物皆閉藏，養(yǎng)生斂陰又護(hù)陽。 順應(yīng)天時(shí)保康泰，衣食住行有文章。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生詩歌，希望對(duì)你有用!
冬季養(yǎng)生詩歌
早起一杯水，清腸又潤胃。
常吃一點(diǎn)蒜，抗癌又保健。
多食一點(diǎn)醋，不用上藥鋪。
多吃一點(diǎn)姜，益壽保健康。
每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。
一頓要吃傷，十頓要喝湯。
多煉一身功，年老少生病。
煉出一身汗，小病不用看。
無病一身福，長壽萬事足。
要活一百多，心胸要寬闊。
冬天養(yǎng)生飲食
白 菜
千疏唯一菜，百色稱一白
話說小編最愛吃白菜了，火鍋啦、白菜餡水餃啦，蒜蓉白菜芯啦都十分OK的，《素食說略》稱其白菜為“諸蔬之冠”，范大成喜歡吃白菜：“撥雪挑來塌地菘，味比蜜藕更肥濃，朱門肉食無風(fēng)味，只作尋常菜把供”，蘇東坡也以“白菘類羔豚”來稱贊它，他常用白菜、蔓菁、薺菜加米粉做成東坡羹，賦詩日“開心暖胃閑冬飲，知是東坡手自煎”，前幾日跟同學(xué)發(fā)財(cái)肖在沈城的“大丫梨”吃烤鴨時(shí)吃到一款鴨架白菜湯，這種做法鴨肉軟爛脫骨，白菜清爽解膩，最棒的就是湯，鮮香不膩，于是乎我冒出個(gè)想法，哈哈，就是跟大家分享一下，這是一款簡單的不能再簡單的湯菜了，只要下班買只烤鴨，回家十分鐘就可以給老公寶貝端上桌：
鴨架白菜芯
主料：白菜芯、熟烤鴨架。(請注意，這里寫的是主料啊，什么花椒大料的請您自行腦補(bǔ))
1、大白菜順著切粗絲洗凈，撈出控水;
2、炒鍋里什么都不加，鍋熱了放入白菜干煸，去去白菜的生味，炒到白菜微蔫;
3、倒入鴨架和鴨架湯，大火燒開，加入鹽;
4、湯變奶白色，白菜很軟爛即可關(guān)火出鍋;
甘 薯
青藤綠葉滿畦爬，胖體紅顏串串瓜
冬天人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生它素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。我最近在家就常常烤番薯來吃，多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。下面介紹下紅薯豆沙餅的做法：
紅薯豆沙餅
主料：紅薯、糯米粉、豆沙、平底鍋(哈哈)
1、準(zhǔn)備好材料后，可以用玫瑰餡兒豆沙，網(wǎng)上或者菜市場賣調(diào)料的地方都有賣的哦，小編在網(wǎng)上淘過的。
2、紅薯去皮切片，放在一大盤子里，用保鮮膜蓋上，用牙簽搓幾個(gè)洞，蒸的時(shí)候怕鍋蓋上的水滴在碗里。。
3、蒸好的紅薯用勺子碾壓碎，然后過篩去筋絡(luò)，再放入糯米粉。
4、先用筷子攪勻，在揉成面團(tuán)，這個(gè)時(shí)候可能面團(tuán)會(huì)干，可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的面團(tuán)。。。
5、新手的話不容易掌握餅的大小，所以可以先分成一個(gè)個(gè)均勻大小的小面團(tuán)。。包入適量大小的豆沙注意哦面團(tuán)不要太大，餅太大不容易翻面哦~
6、封口后搓成一個(gè)圓球，在按壓成餅狀即可。。
7、鍋里上少許油，，油一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，第一次油太多了，攤出來的餅吃起來會(huì)覺得膩，攤餅的時(shí)候餅下鍋之后過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動(dòng)一下，以免粘鍋糊了，攤餅時(shí)間不宜過長，這個(gè)很容易熟的，一面熟了另一面煎至金黃即可。。
當(dāng)然，不喜歡甘薯的，也可以做南瓜面食，小編這就有張自已最近做的南瓜球兒的片片，跟大家分享下，味道也同樣不錯(cuò)呦~
豆 腐
旋轉(zhuǎn)磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花
清代袁枚在《隨園食單》中稱“豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩”，豆腐是我國素食菜肴的主要原料，有國菜的美喻，分為南豆腐北豆腐，主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐有寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的作用，清代的李調(diào)元有首豆腐詩，把各種各樣的豆制品詠個(gè)遍：
豆腐腦:家用為宜客非用，合家高會(huì)命相依
豆腐皮:石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣
豆腐絲:剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥
豆腐干:近來腐價(jià)高于肉，只恐貧人不救饑
臭豆腐:不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐
南豆腐:逐臭有時(shí)入鮑肆，聞香無處辨龍涎
油豆腐:市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪
筐豆腐:最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒
下面介紹一種骨湯辣豆腐的做法：
骨湯辣豆腐
主料：北豆腐、干辣椒、骨湯
1、老豆腐一塊沖洗一下，切大片，一個(gè)雞蛋打散，放入豆腐2面沾滿蛋液。
2、平底鍋中放少許的油，將豆腐煎至2面金黃;
3、另起炒鍋，放入骨頭老湯，放入干紅椒、姜片;
4、燒開后放入煎過的豆腐，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到湯汁減少變濃稠，豆腐也開始變大孔，嘗一下咸淡，老湯味道比較重，一般不用放鹽，盛出即可;