糖尿病老人的健康菜譜大全
老人患上糖尿病一定要注意自己的飲食，少吃油膩、高膽固醇食物，多吃維生素食物，下面小編帶你了解糖尿病老人的健康菜譜大全，希望對你有幫助!
糖尿病老人的健康菜譜
1、糖尿病老人食譜有玉米須瘦肉湯
材料:豬瘦肉200克,紅蘿卜、青蘿卜各適量,玉米須30克。做法:豬瘦肉洗凈后切塊,蘿卜去皮洗凈,切小塊,然后所有材料放鍋里,倒入適量清水煮湯即可。
2、糖尿病老人食譜有豆芽韭菜炒瘦肉
材料:豬瘦肉、韭菜、豆芽各適量。做法:豬瘦肉洗凈后切絲,韭菜、豆芽洗凈,現(xiàn)炒瘦肉然后倒入韭菜豆芽一起炒熟即可。
3、糖尿病老人食譜有苦瓜蚌肉湯
材料:豬瘦肉200克,蚌肉100克,苦瓜1-2個。做法:豬瘦肉洗凈后切塊,蚌肉洗凈,苦瓜去瓤、籽洗凈,所有材料放入鍋中,加適量清水煮成湯即可。
4、糖尿病老人食譜有綠豆南瓜湯
綠豆100克,南瓜200克,切塊,加水適量,熟后酌加油、鹽調(diào)味,即可服食。療效:南瓜性味甘、寒無毒,有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠,有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的功能,而且富含維生素,是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人體必需微量元素。此方適用于消谷善饑者,常食有穩(wěn)定血糖作用。
5、糖尿病老人食譜有松茸鴿子湯
將松茸提前用水泡發(fā)至軟,倒掉底部殘?jiān)Ⅷ澴佑昧鲃铀逑锤蓛?放入涼水中,加入少許黃酒,煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。在砂鍋中加入適量水,放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時,再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。
糖尿病老人吃什么好
1、糖尿病老人吃苦瓜好
苦瓜肉質(zhì)柔嫩,性寒味苦,富含多種營養(yǎng)成分,尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用,堪稱植物胰島素,而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn),用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達(dá)到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。
2、糖尿病老人吃肉桂好
人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn),每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉(zhuǎn)化成能量。在連續(xù)40天攝入肉桂提取物后,糖尿病患者在進(jìn)食后血糖升高不那么顯著,心臟健康狀況也有明顯改善。有一項(xiàng)針對2型糖尿病患者的最新研究指出,肉桂可以降低約10%的血糖、13%的膽固醇和甘油三酯,因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
糖尿病老人不能吃什么
1、糖尿病老人慎食南瓜子
糖尿病患者由于常有饑餓感,故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因?yàn)榛ㄉ凸献游兜栗r美,含糖少,吃上一點(diǎn)就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬于高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進(jìn)食過多,都會導(dǎo)致血糖、血脂的增高。
2、糖尿病老人慎吃蜂蜜
蜂蜜中約含85%的糖類,其中約45%是不經(jīng)消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于其中所含的兩種糖吸收既快又集中,血糖波動加大,糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下,吃蜂蜜只會使血糖更高,對疾病的治療沒有好處。
2、糖尿病老人慎吃蜂蜜
蜂蜜中約含85%的糖類,其中約45%是不經(jīng)消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于其中所含的兩種糖吸收既快又集中,血糖波動加大,糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下,吃蜂蜜只會使血糖更高,對疾病的治療沒有好處。
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