老人膽固醇高的飲食禁忌
老人膽固醇高的飲食禁忌
膽固醇高不能吃的東西是有很多的，面對(duì)美食有很多朋友是忍不住的，但是大家一定要控制住，那么，老人膽固醇高不吃什么?下面小編帶你一一了解!
老人膽固醇高的飲食禁忌
減少動(dòng)物性脂肪的攝入,比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
不能吃含膽固醇高的食物,如蛋黃、動(dòng)物肝臟、魚子、魷魚等。
嚴(yán)格戒酒,因?yàn)榫茣?huì)促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成,從而導(dǎo)致血脂升高。
不能吃膽固醇含量的海鮮,如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
不能吃甜食,因?yàn)樘欠质呛铣赡懝檀嫉脑稀?/p>
高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要盡量不吃,或是少吃控制食用量。
植物油里的椰子油是個(gè)例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其制品,也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用,市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。
哪種食物膽固醇超高
排在首位的是動(dòng)物的腦子
按食物重量100克計(jì)算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動(dòng)物腦的話,以每年不超過(guò)一二次為宜。
排在第二位的是動(dòng)物內(nèi)臟
包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸,大致含量是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。所以,動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃,以每月不超過(guò)2次為宜。
排在第三位的是蛋黃
1個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內(nèi)。所以,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布建議普通成年人每天吃0.5—1個(gè)雞蛋。血脂異常患者每周不要超過(guò)2—3個(gè)雞蛋。
排在第四位的是魷魚、貝殼類
每100克魷魚含膽固醇268毫克,因此吃魷魚的話每周不要超過(guò)兩次。
膽固醇高的人吃什么
1、杏仁
膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
2、蘋果
因富含果膠、纖維素和維生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋果,堅(jiān)持一個(gè)月,大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對(duì)心血管有害)會(huì)降低,對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會(huì)升高。
3、牛奶
含較多的鈣質(zhì),能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、大蒜
能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害膽固醇的水平,使有益膽固醇升高,降低心臟病的發(fā)病率。
6、牡蠣
富含鋅及牛磺酸等,尤其是牛磺酸可促進(jìn)膽固醇分解,有助于降低血脂水平。
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