老人膽固醇高的飲食方案
老人膽固醇高的飲食方案
膽固醇過高對身體健康有很大危害，而生活中患有膽固醇高的老年人是越來越多。下面小編帶你了解老人膽固醇高的飲食方案，希望對你有幫助!
老人膽固醇高的飲食方案
1、早餐吃一碗燕麥粥:每天早餐時只吃1碗燕麥粥,持續8星期的時間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%,好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆類:豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類,可以在8周的時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3、晚餐吃三瓣大蒜:每天只要吃3瓣大蒜,持續8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達到降膽固醇的功效。
膽固醇高不能吃什么
對于膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物,如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦,這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。
對于高甘油三脂患者應少食動物性脂肪,另外要少食甜食,因為進食大量糖類,能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性,從而使脂肪合成增加,加重高脂血癥。
含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數) :
動物的腦子含量最高:如豬腦(3100毫克)、牛腦(2670毫克)、羊腦(2099毫克)。
其次是禽蛋黃:如咸鴨蛋黃(2110毫克)、雞蛋黃(1705毫克)、鵪鶉蛋黃(1674毫克)、松花蛋黃(1132毫克)。 --禽蛋和動物的內臟,含量也較多。
膽固醇高的飲食原則
1、減少飽和脂肪的攝入量:飽和脂肪通常存在于肉類、黃油和各種加工食品中,當人們食用這類食物后,肝臟會將其中的飽和脂肪轉化成膽固醇。如果你的膽固醇水平已經處于危險界線邊緣,應當馬上減少飽和脂肪的攝入量。每星期食用紅色的肉類一次或者兩次,每次的肉量大約為一小包肉片的量即可。
2、多吃纖維含量高的食物:纖維多存在于植物食物中,植物纖維——特別是存在于燕麥、大豆和龍須菜中的可溶性纖維——能夠降低血液中的膽固醇含量。纖維會吸收水分,讓胃膨脹,增加飽腹感。另外,可溶性纖維在腸道中溶解形成一種膠狀物質,這種膠狀物質可以在膽固醇分子進入血液之前將其吸附住。每天每天應當至少食用一種富含可溶性纖維的食物,吃得越多越好。
3、食用燕麥:燕麥中含有大量可溶性纖維,有助于防止膽固醇進入血液,從而有良好的降低血液中膽固醇含量的功效,也因此受到人們的關注。
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