老人缺鋅的原因及癥狀表現
老年人越是年紀大越是經不起折騰，總會因缺少鈣、鋅等微量元素而導致各種疾病。以下是小編收集整理的關于老人缺鋅的原因及癥狀，希望對你有幫助。
老人缺鋅的原因
1、鋅攝入不足導致老人缺鋅
生活中的食物是鋅的主要來源,鋅元素主要存在于海產品(牡蠣、蟹肉、紫菜)、動物肝、牛肉、瘦肉、禽肉、蛋黃中,其他食物的含鋅量較少,如果長期偏食、挑食、少食,很容易導致食物中鋅的攝入不夠,造成缺鋅,而缺鋅反過來又會影響食欲,出現惡性循環。
2、鋅吸收障礙導致老人缺鋅
攝入人體的鋅,需要經過轉化吸收,才能被人體利用，老人的腸胃功能隨著細胞的老化逐漸下降,他們對食物中的鋅消化吸收能力有限,即使大魚大肉,也很容易缺鋅;此外,一些疾病和不良的生活習慣也會抑制鋅的吸收,造成缺鋅。
3、鋅流失過多導致老人缺鋅
夏天天氣炎熱,人體多汗導致體內的鋅元素隨著汗液大量的排出體外,如果飲食跟不上,也會引起缺鋅，一些慢性疾病會加快鋅的消耗,長期不愈也會引起缺鋅。
老人缺鋅的癥狀表現
如果老年人常感覺到味覺異常,吃東西不香,沒有食欲。那可能是因為缺鋅了,這是因為鋅參與味覺素合成,可增強味蕾的敏感度,有促進食欲的作用。
如果老人容易疲勞、運動失調,那也可能是老年人缺鋅的一個表現。老年人體力活動的減少和身體機能的下降,導致對鋅的吸收能力也變差。除此之外,老年人精神障礙、記憶力下降,也有可能是由于缺鋅引起的。
老人補鋅食譜
1、大豆粥
原料:綠豆、黑豆、紅小豆、大米各30克,白糖適量。
制作方法:綠豆、黑豆、紅小豆、大米分別洗凈,放入清水中浸泡2小時。鍋置火上,放入綠豆、黑豆、紅小豆、大米和適量清水,大火煮沸,再轉小火煮至豆爛粥熟,加入適量白糖調味即可。
2、淡菜瘦肉粥
原料:淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、干貝適量、蔥末適量、姜末適量、鹽適量。
制作方法:淡菜、干貝分別洗凈,用水浸泡12小時,撈出;豬瘦肉洗凈,切末;大米淘洗干凈,放入清水中浸泡1小時。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中,攪勻。鍋置火上,加入適量清水煮沸,放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮,等大米煮爛后,加入鹽調味即可。
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