孕婦可以吃魷魚絲嗎
孕婦可以吃魷魚絲嗎
女人從懷孕的那一刻開始就要特別注意做好各方面的護(hù)理，特別是孕婦的飲食護(hù)理絕對(duì)不可怠慢。那么，孕婦可以吃魷魚絲嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
孕婦可以吃魷魚絲嗎
可以。孕婦可以吃魷魚絲，只要合理營養(yǎng)不偏食即可。不過，很多商家都會(huì)往魷魚絲里面放保鮮劑和防腐劑保鮮，吃多了對(duì)孕婦不好，所以還是盡量少吃。
魷魚絲的吃法
魷魚絲炒飯
材料：美國長米60公克，水發(fā)魷魚絲100公克，筍絲30公克，黑木耳絲20公克，蝦米10公克，青蔥1根，紅蔥頭2顆，糖1小匙，醬油1大匙，雞高湯60㏄
做法：
1.將美國長米蒸熟;青蔥切小段;紅蔥頭切片備用。
2.熱油鍋，放入蔥段、紅蔥頭片和蝦米爆香，加入水發(fā)魷魚絲、筍絲、黑木耳絲大火略炒，加調(diào)味料煮滾至稍微收汁后拌飯即可。
魷魚絲炒飯
材料：美國長米60公克，水發(fā)魷魚絲100公克，筍絲30公克，黑木耳絲20公克，蝦米10公克，青蔥1根，紅蔥頭2顆，糖1小匙，醬油1大匙，雞高湯60㏄
做法：
1.將美國長米蒸熟;青蔥切小段;紅蔥頭切片備用。
2.熱油鍋，放入蔥段、紅蔥頭片和蝦米爆香，加入水發(fā)魷魚絲、筍絲、黑木耳絲大火略炒，加調(diào)味料煮滾至稍微收汁后拌飯即可。
干煸魷魚絲
1、選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便于切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)，擠干水。豬肉切成6 厘米長、0.3 厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。
2、.炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放人魷魚絲略煸炒后，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再加入豆芽炒勻，最后放川鹽、醬油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
3、干煸魷魚絲，是將魷魚絲以四川獨(dú)有的烹制法——干煸成菜。但 干煸魷魚絲不同于其它干煸菜式，因?yàn)轸滛~干含水分很少(每百克約含16 克左右)，所以煸炒要求火旺，油滾燙，翻動(dòng)要快。煸炒時(shí)以六成油溫為宜(170℃)，此時(shí)鍋內(nèi)油面開始冒青煙，魷魚絲入鍋后因油傳熱快，使原料表層很快凝固形成焦膜，阻止了內(nèi)部水分滲出，保證菜品外脆內(nèi)嫩。
4、特別注意，當(dāng)魷魚絲開始卷縮，要及時(shí)烹入料酒，并迅速加入肉絲，與就魚絲一道煸炒，待肉絲水分將煸干時(shí)，再加入精鹽、味精、白糖炒香入味。這段操作過程是“火中取寶”的關(guān)鍵，切忌在鍋內(nèi)久煸，否則魷魚在高溫下呈質(zhì)地干癟現(xiàn)象，綿老而嚼不動(dòng)。
青椒魷魚絲
材料：青椒250克,魷魚(鮮)250克 調(diào)料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克，大蔥10克，姜10克
特色：脆嫩滑潤，清香爽口。
做法：1.將青椒切成細(xì)絲;2.魷魚細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3厘米寬的絲備用;3.將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下;4.用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁;5.坐勺燒熱加底油，用蔥、姜末熗鍋;6.下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。
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