牛奶的功效與作用禁忌

　　牛奶中所含有的營養物質含量與比例和人體所需要的營養比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養不錯的選擇。下面就由學習啦小編為大家介紹下牛奶的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛奶的功效和作用

　　鎮靜安神

　　牛奶中含有一種可以抑制人體神經中樞的物質，這種物質叫做半胱氨酸，所以當晚上心煩意亂、睡不著覺的時候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮靜安神的作用。

　　抑制腫瘤

　　牛奶中含有一種物質，這種物質能夠破壞人體內有致癌危險的自由基，并且能夠迅速的和細胞膜結合，使細胞處于防御癌物質侵入的狀態，而從很好的起到預防癌癥的作用。這種物質叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質相互作用，可以促進致癌物質盡快分解，及時排出體外。

　　促進大腦發育

　　牛奶含有人體所需的很多物質，尤其是含有卵磷脂等具有促進大腦發育、益智作用的物質，所以懷孕的時候，準媽媽們可以適當的喝一些牛奶，對于促進胎兒大腦發育有重要的作用。

　　美容養顏

　　女性經常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細膩、光滑、有彈性。

　　補充營養

　　牛奶中的營養成分比較全面，經常飲用，可以全面為身體補充營養，對身體健康非常有好處。

　　牛奶的禁忌

　　牛奶并不是越濃越好的。有人認為，濃牛奶的營養價值更高一些，實際上所謂的濃牛奶不過是水的比例減小了而已。如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話，則會引起腹瀉、便秘、食欲不振等不良問題。

　　牛奶不能和巧克力搭配。有人喜歡將牛奶和巧克力搭配在一起食用，認為這樣味道更好，實際上將牛奶和巧克力一起吃的話，就引起草酸反應，嚴重的話甚至會引發缺鈣、頭發干枯等。

　　牛奶不能和稀飯等一起食用。有人認為將牛奶和稀飯一起食用，可以做到營養互補。實際上這種做法是不正確的。牛奶中的維生素A會被稀飯中的脂肪氧化酶破壞，所以應該分開食用。

　　牛奶的食用方法

　　一般我們購買回來的牛奶是可以直接飲用的，如果腸胃不好不能飲用冷的話，可以將牛奶進行適當的加熱后再飲用。不過在加熱的時候，需要注意的是，只需要將牛奶稍微煮一會兒，就可以了，而不要將牛奶煮沸、煮太長的時間或者反復加熱，這樣會導致牛奶中的某些營養成分流失。

　　另一方面，在煮牛奶的過程中，不要加糖。正確的做法應該是待牛奶加熱好后，倒入杯子中后再加入糖，這樣對人體健康更好。

　　喝牛奶的好處

　　補充鈣質

　　牛奶中鈣的含量是相當高的，對于更年期鈣質流失嚴重的人群、正處于生長發育期的兒童、骨骼密度小的老人等人群，是非常適合飲用牛奶來補充鈣質的。

　　穩定血壓

　　牛奶中的鉀可以幫助有效保持血壓的穩定，所以高血壓患者可以嘗試喝一些牛奶。

　　促進智力發育

　　牛奶中的鋅、碘、卵磷脂等成分，可以促進大腦的發育，對于兒童益智具有重要的作用。

　　促進睡眠

　　臨睡前喝一杯溫熱的牛奶，有助于睡眠。

　　美容養顏

　　對于愛美的女性朋友來說，牛奶中的鐵、銅、維生素A等成分，可以讓皮膚變得更加的細膩光滑。