大棗功效與作用及禁忌

　　大棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。下面就由學習啦小編為大家介紹下大棗的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　大棗的功效和作用

　　清肝明目。

　　大棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　補氣養血。

　　大棗為補養佳品，食療藥膳中常加入大棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃大棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

　　健脾益胃。

　　脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃大棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;大棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

　　養肝排毒。

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。大棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的大棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　養血安神。

　　女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用大棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。

　　緩和藥性。

　　大棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

　　大棗的禁忌人群

　　濕盛或脘腹脹滿者忌食;糖尿病，濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

　　大棗的藥理作用：

　　補脾、養血、安神。

　　晚飯后用大棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮大棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

　　駐顏祛斑、健美豐肌。

　　大棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將大棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗干凈。把大棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

　　調經、去便秘。

　　當歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

　　解郁、除皺，使皮膚白嫩細滑。

　　生姜500克、大棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

　　潤健脾肺、使面色紅潤。

　　大棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊。大棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至大棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，大棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益于女性。

　　抗過敏。

　　大棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見效。近來日本科學家發現大棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的作用。