山藥的好處與健康食用法
山藥的好處與健康食用法
山藥是我們常會吃的食物，山藥的做法也有很多。不管是做湯喝還是做菜吃味道都很鮮美!常吃山藥有什么好處?山藥的健康食用法有哪些?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)山藥的相關(guān)內(nèi)容吧!
常吃山藥的好處
1.補腦益智
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山藥中含有多種氨基酸，其中有7種是人體必需氨基酸，且以賴氨酸的含量最高。賴氨酸可以影響兒童的生長發(fā)育，特別對大腦的發(fā)育也有一定影響。兒童經(jīng)常食用富含賴氨酸的山藥，會變得聰明活潑、反應(yīng)敏捷。同時山藥中的賴氨酸對老人、孕婦、體弱多病、記憶力減退和精神倦怠的人也有良好效果。
2.預(yù)防老年性疾病
山藥中含有多巴胺，多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，補充多巴胺可有利于神經(jīng)沖動的傳遞。常吃山藥的好處就能夠預(yù)防帕金森癥。另外，山藥中所含的多巴胺，還可以擴張血管，改善身體血液循環(huán)功能，有助于預(yù)防高血壓、冠心病等老年性疾病。
3.補腎填精
常吃山藥有補腎的好處，研究表明，山藥所含的皂苷是一種激素原料。可見古人關(guān)于山藥有補腎澀精之說是有科學(xué)根據(jù)的。
4.延年益壽
我們在清理山藥的時候會摸到滑滑膩膩的粘液，其實這種黏液就富含粘液蛋白。常吃山藥，山藥中的粘液蛋白有保持血管彈性、預(yù)防脂肪沉積的好處，有減肥輕身、滋潤皮膚、改善體質(zhì)的好處，有利于延年益壽。
山藥的健康食用法
我們了解了常吃山藥的好處，那么山藥如何食用最有利于健康呢?作為蔬菜，山藥既可作甜食，又可作菜肴。是素菜上品，又是配葷佳料。還可以煮粥、做點心。不論煮、蒸、炸、炒，都是色香味俱佳。最受人喜愛的菜是拔絲山藥，其他如山藥燒肉、山藥炒肉片、油炸山藥等都是非常營養(yǎng)又好吃的山藥佳肴。這里給大家介紹拔絲山藥的做法。
一、拔絲山藥
主料
山藥500克。
配料
青紅椒絲15克，熟芝麻10克，白糖100克，植物油800克(實耗約35克)。
做法
1、山藥削去皮，洗凈，切成菱形塊。山藥塊用清水浸泡，撈出瀝干。
2、炒鍋內(nèi)放油燒至四成熱，將山藥塊下鍋，炸至山藥熟透且外皮呈淺黃色時撈出。炒勺內(nèi)放少量水，加白糖熬至聲發(fā)脆，呈淺黃色且能拔出絲。
3、倒入炸好的山藥，將勺端離火口，邊翻邊撒青紅椒絲、芝麻。翻炒勻后盛入抹油的盤內(nèi)即成。
結(jié)語：以上就是小編介紹的和山藥有關(guān)的知識，了解了之后大家以后記得正確食用山藥。還有小編上文中也介紹了一種山藥的吃法，沒有吃過的朋友可以回去嘗試做著來吃。拔絲山藥，味道很鮮美的，希望大家都能喜歡這道美味!
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