做壽司的食材有哪些

做壽司的食材有哪些

　　壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。下面是小編為你精心整理的做壽司的食材，希望對你有幫助!

　　一.心形壽司的食材

　　【材料】： 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

　　【做法】：

　　1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻

　　2、模具內涂一點油，方便脫模

　　3、先放一層飯在模具底，壓實壓平

　　4、放上餡料

　　5、放一層飯上去封頂，壓平、結實

　　6、倒扣脫模

　　7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然后捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段

　　二.桃色壽司的食材

　　【材料】： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

　　【做法】：

　　1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出

　　2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用

　　3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實

　　三.蛋卷壽司的食材

　　【材料】： 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

　　【做法】：

　　1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

　　3、注意不能太大力，否則蛋會破

　　四.蟹籽壽司的食材

　　【材料】： 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

　　【做法】：

　　1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末

　　3、小心地放入蟹籽

　　五.心里美壽司的食材

　　【材料】： 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋

　　【做法】：

　　1、心里美蘿卜絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下

　　3、卷成卷后切斷

　　【點評】：

　　心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環，保護心臟，延緩衰老防癌的作用。