牛油果的核能吃嗎
牛油果肉的營養(yǎng)之豐富是眾所周知的，人們在食用牛油果覺得這么好的東西，應(yīng)該全身都是寶，都能食用。那么，牛油果的核到底能不能吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
牛油果的核能吃嗎
牛油果的核可以吃的！尤其它的抗氧化性，比果肉還強。
有人做了一個實驗：
牛油果一切二，一半帶核一半不帶，把它們放置在同等的常溫環(huán)境下，看誰氧化變黑的速度更快。
最后結(jié)果顯示，帶核的那一半明顯變黑速度要慢的多，這就歸結(jié)于核的強抗氧化性。牛油果的原產(chǎn)地墨西哥，那兒的人人在做鱷梨醬(牛油果醬)時，一定會把挖出來的核再放回到醬中來減緩醬變黑的速度。經(jīng)驗的背后也有其足夠的科學(xué)依據(jù)，牛油果的核里才有著最強的抗氧化因子，它們占了整個牛油果抗氧化能力的70%。
牛油果核的功效
牛油果的核在適當(dāng)?shù)臈l件下能長成一棵牛油果樹，可見它里面蘊含的能量。
1.從中醫(yī)角度講，所有的種子其實都是最富有生機的(氣)，所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補益作用的。
2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當(dāng)然就是抗衰老了，對抗體內(nèi)自由基，減輕黑斑，緊致肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。
3.牛油果核中還富含可溶性纖維，對降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病有很重要的作用。可溶性纖維強健腸道有益菌，腸道功能的增強其實是免疫力的增強，可不能小看哦。
牛油果核怎么吃
果核水
在攪拌機中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之后你會發(fā)現(xiàn)，果核消失在水中了(果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透)。
純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫(yī)生用來治療痛風(fēng)的偏方，但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性，可以考慮加入適當(dāng)蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。
果核昔
如果你平時喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。
如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉后，在你平時愛喝的飲品中添加半個核的粉量作為每日補充(如豆奶，熱巧克力等)。
中醫(yī)認為，牛油果核是需要煮熟之后再實用的，不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)。 但是每天不能吃太多，五個到十個就足夠了。
牛油果的食用注意事項
1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2、有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3、食用牛油果時必須用大量清水清洗干凈表皮。
4、如果你是腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。
5、如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。
6、如果是氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)食用牛油果是大忌。
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