川芎的食用方法及相關副作用
川芎的食用方法及相關副作用
川芎主產于四川，云南、貴州、廣西等地，生長于溫和的氣候環境。川芎的食用方法有什么?川芎的副作用是什么?下面由學習啦小編為大家講解下川芎的內容吧。
川芎的食用方法
一、川芎小蝦餅
材料
新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。
做法
(1)主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。
(2)川芎研磨成粉加入小蝦中。
(3)另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。
(4)蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。
(5)燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。
(6)中小火煎到兩面金黃，熟透即可。
二、天麻川芎燉牛肉
材料：
牛肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。
做法：
(1)把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。
(2)取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
(3)等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。
三、川芎白芷燉魚頭
材料：
鰱魚頭250克，棗(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。
做法：
(1)川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。
(2)紅棗去核。
(3)生姜去皮，切片。
(4)大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。
(5)將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。
(6)隔水燉約4小時。
(7)加入細鹽調味，即可飲用。
川芎的副作用
陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。
1、《本草經集注》：白芷為之使。惡黃連。
2、《品匯精要》：久服則走散真氣。
3、《本草蒙筌》：惡黃芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黃連。反藜蘆。
4、《本草經疏》：凡病人上盛下虛，虛火炎上，嘔吐咳嗽，自汗、盜汗咽干口燥，發熱作渴煩躁，法并忌之。
5、《本草從新》：氣升痰喘不宜用。
6、《得配本草》：火劇中滿，脾虛食少，火郁頭痛皆禁用。
川芎的功效
1、活血行氣
①用于冠心病心絞痛，癥見胸悶憋氣、心前區壓痛頻繁發作者，可與紅花、丹參、降香、赤芍同用，冠心2號方。
②用于氣血瘀滯所致的疾病，如月經先期、量多色紅者，為血熱，可與生地、牡丹皮、當歸等同用;月經后期，1～2個月1次，經行時腰腹痛、白帶多色白，與當歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。
③用于痛經，若經前腰腹痛甚、痛后1天見經，與當歸、桃仁、紅花同用;若是閉經不行、身無不適者，可與當歸、桃仁、干姜、肉桂同用;若為產后腹痛，與當歸、炮姜等同用。
④用于跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。
2、祛風止痛
①用于感冒頭痛，屬于風寒者，可與荊芥、防風、白芷同用;屬于風熱者，可與菊花、薄荷同用。
②用于風濕痹痛，可與羌活、獨活、防風等同用。
3、行氣開郁
①用于膽囊炎之上腹脅肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。
②用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。
4、用于胸脅疼痛，風濕痹痛，癥瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，月經不調，經閉痛經，產后瘀痛等病癥。
川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用于各種瘀血阻滯之病癥，尤為婦科調經要藥。治月經不調、經閉、痛經，常配當歸等藥同用;治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風濕痹痛，可配羌活、獨活等同用;治癥瘕結塊，可配三棱、莪朮等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒藥等同用。
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