綠豆的食用附方及作用
綠豆的食用附方及作用
綠豆是我們經常食用的食物，它屬于谷類。那么綠豆有哪些食用附方?綠豆有什么作用?以下是學習啦小編給你整理綠豆的內容。
綠豆的食用附方
1、解暑
綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)
2、治消渴，小便如常
綠豆二升，凈淘，用水—斗，煮爛研細，澄濾取計，早晚食前各服一小盞 。 ( 《圣濟總錄》綠豆汁)
3、治十種水氣
綠豆二臺半，大附子一只(去皮、臍，切作兩片)。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗醫方》)
4、治小便不通，淋瀝
青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。( 《圣惠方》 )
5、治赤痢經年不愈
綠豆角蒸熟，隨意食之。
6、治小兒遍身火丹并赤游腫
綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調涂。
7、治癰疽
赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。上為細末，未發起，姜汁和井華水調敷;已發起，蜜水調敷。(⑤方以下出《普濟方》)
8、治金石丹火藥毒，并酒毒、煙毒、煤毒為病
綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。(《本草匯言》)
9、解烏頭毒
綠豆200克，生甘草100克，煎服。(《上海常用中草藥》)
10、解附子、巴豆毒
可用綠豆200克、生甘草100克，煎汁候冷，頻頻飲服。
綠豆的抗菌抑菌作用
1、綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
2、通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細胞免疫粘附功能的影響，結果表明綠豆可以抑制環磷酰胺誘發的小鼠紅細胞功能低下的作用。
不能和綠豆同食的食物
1、綠豆不能和香榧同食
綠豆不要與香榧同食,否則容易發生腹瀉。香榧性質偏溫熱,多食會使人上火,所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用。香榧有潤腸通便的作用,本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
2、綠豆不能和西紅柿同食
夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物,但是如果同時吃這兩種食物,會對我們的元氣造成損傷,所以不要一起吃哦。
3、綠豆不能和鯉魚同食
鯉魚肉質鮮美并且在市場很普遍,也因此被人們所接受并且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時候一定要與綠豆避開,綠豆和鯉魚同食,會生風動疾。
4、綠豆不能和狗肉同食
狗肉不能與綠豆一起吃,狗肉和綠豆同吃會傷身、中毒,引起胃脹。輕則嘔吐,重則脹破肚皮。食入不太多量的話,吃空心菜兩三棵可治愈。嚴重要馬上去醫院急救。
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