海蜇頭的有什么好處功效和作用
海蜇頭的有什么好處功效和作用
海蜇頭的功效與作用是什么? 海蜇頭的營養價值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它與哪些食物相克?小編精心收集了海蜇頭的有什么好處，海蜇頭的功效與作用，供大家欣賞學習!
海蜇頭的屬性
1、科屬
根口水母科，海蜇屬
2、產地
中國、日本、菲律賓、馬來西亞、泰國、印度尼西亞、印度洋、紅海
3、別名
海蜇頭
4、簡介
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
5、圖片
海蜇頭的營養價值、吃海蜇頭的好處
海蜇頭的營養價值
海蜇的營養極為豐富，據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，營養極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
吃海蜇頭的好處
1、在中醫上海蜇有著清熱解毒、降壓消腫，化痰軟堅等效果，所以想要清熱的孩紙們吃點海蜇吧!
2、有研究證明多吃海蜇的話會有助于降血壓。
3、吃海蜇還可以預防動脈硬化，治療氣管炎、胃潰瘍、風濕性關節炎，還有著清熱化痰的功效。
吃海蜇頭的最佳時間
不限
海蜇頭的選購方法
1、看顏色。優質的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙。
2、觀肉質。質量好的海蜇，皮薄、張大、色白而且質堅韌不脆裂。
3、聞味道。用鹽和礬經傳統工藝加工后的海蜇氣味獨特，無腥臭。
4、看個頭。海蜇頭以個大、淺黃色、水分大、脆嫩、泥沙少為上品。
5、嘗口味。將海蜇放入口中咀嚼，苦味能發出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁，則為優質海蜇;若感到無韌性，不脆響的則為劣質品。
海蜇頭的副作用
海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬含果酸較多。若二者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，也可與鈣結合生成不易于消化的物質，降低食物的營養價值，導致胃腸不適。
葡萄含果酸較多，與海蜇同時食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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