絲瓜的做法功效作用及食用方法
絲瓜的做法功效作用及食用方法
絲瓜營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價值，它可以治療很多婦科病，據(jù)專家介紹，絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。那么，絲瓜的做法有哪些？下面小編整理的絲瓜的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。
絲瓜的功效
成分：絲瓜富含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)
性味：性寒，味苦微甘
歸經(jīng)：肝,胃
功效：絲瓜具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
絲瓜的作用
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。>>鵝蛋的藥用價值
2、健腦：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
4、治鼻竇炎：干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)磨末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
5、清洗家具：絲瓜成熟時，瓜肉里會生成一層網(wǎng)狀纖維，稱為絲瓜絡(luò)，提取出后可用作洗刷灶具及家具。
6、美容：絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
7、解熱：絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用
8、止咳：生絲瓜絞汁和蜜少許服;或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳
9、治神經(jīng)性皮炎：鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經(jīng)皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經(jīng)性皮炎。
絲瓜的做法大全
1、絲瓜西紅柿湯
材料：絲瓜100克，洗凈去皮，切塊;西紅柿100克，切瓣;干貝5克，清洗，泡軟，撕成細(xì)絲;蒜瓣、香油及食鹽、雞精、生抽、醋、蠔油等調(diào)味品適量。
做法：擱鍋，加熱，先爆蒜瓣片刻，再放入干貝絲、絲瓜，翻炒至絲瓜軟身，再放西紅柿，翻炒后加水200毫升，加調(diào)味品調(diào)味出鍋，最后淋入香油即成。
功效：有清熱消暑、除煩止渴之功，能緩解暑熱煩悶、口渴咽干等癥。
2、絲瓜粥
材料：絲瓜150克，洗凈去皮、瓤，切方塊;粳米100克，淘洗干凈;白糖少許。
做法：將絲瓜、粳米共置鍋內(nèi)，加水適量。武火燒沸后，文火慢煮成粥，加入白糖即成。
功效：有清熱消暑、涼血解毒之功，可防傷暑中暑，常食還能潤膚美容。
3、絲瓜草菇燉魚丸
材料：絲瓜400克，洗凈去皮，切角形;草菇150克，
做法：去蒂洗凈，切對半，沸水滾過，再入鍋中，加水及姜片、生蔥、料酒同煨10分鐘，撈起。食鹽、胡椒粉適量。擱鍋，加水約1升，武火燒沸，下魚丸250克及絲瓜、草菇，文火燉熟，調(diào)入鹽、胡椒粉即成。
功效：有清暑解熱、補(bǔ)脾益氣之功，能緩解暑熱口渴、體倦乏力、納差等癥。
4、絲瓜魚片鮮筍湯
材料：絲瓜250克，去皮洗凈，斜切成菱形;生鯉魚肉300克，鮮竹筍100克，
做法：各洗凈，切薄片，用沸水滾片刻，撈起;生姜片、蔥白、生油、料酒、食鹽、胡椒粉適量。燒熱油鍋，加水1升，放入生油、料酒、姜片、鮮筍、絲瓜，武火煮沸至熟，加入魚片，滾至剛熟，再調(diào)入蔥白、鹽、胡椒粉即成。
功效：有清熱消暑、補(bǔ)脾健胃、生津除煩之功，能緩解暑熱煩渴、食少納差、二便不利等。
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