龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
龍蝦相信大家都見過吃過，龍蝦鮮嫩爽口，十分誘人，那你知道龍蝦都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面就跟小編來了解一下吧!
龍蝦的四大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蛋白質(zhì)含量高、氨基酸豐富
龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
2.脂肪含量低
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
3.礦物質(zhì)豐富
龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
4、維生素豐富
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動(dòng)物的含量。
龍蝦的功效
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄的男子食用。
2、祛脂降壓
可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、提高免疫力
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
4、提高抵抗力
龍蝦富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
5、藥用價(jià)值
龍蝦還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
龍蝦適宜人群
1、適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
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