白芝麻功效與作用
白芝麻功效與作用
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。哪么白芝麻有什么功效呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
白芝麻的功效與作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3、白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
4、白芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。
5、可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
白芝麻的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜婦女產后乳汁缺乏者食用。
2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用。
3、適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。
4、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
白芝麻的藥用價值
1、《神農本草經》說，芝麻主治“傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。”
2、《抱樸子》：耐風濕，補衰老。
3、《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。
4、《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》：下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。
白芝麻的做法指導
1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃。
3、炒制時千萬不要炒糊。
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