扇貝什么地方不能吃
扇貝什么地方不能吃
不同的地域以及不同的家庭，因為飲食習慣不同，對海鮮的吃法也略有不同。那么，吃海鮮要注意什么呢?扇貝什么地方不能吃呢?下面小編告訴你。
扇貝不能吃部位
1、砂囊:砂囊就是扇貝的內臟部分,就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西,這個內臟一定要全部清除干凈才行,里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮:再下邊那些橘紅色或橘黃色,呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了,它也是不能吃的部位之一,要去掉。
3、裙邊:最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的,焯水以后用來涼拌味道很不錯。
扇貝的營養價值
1、健脾和胃
帶著你的疑問,我們一起來看看扇貝的營養價值有哪些吧。扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱,因運化無力所導致的脘腹脹滿、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多種癥狀。常吃扇貝可以暖胃,治療胃寒等病癥。除此之外,吃扇貝還具有健腦的功效哦。
2、養顏護膚
扇貝的營養價值非常多,你還不知道吃扇貝可以養顏潤膚吧。扇貝中含有大量的的維生素E,對抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。從而可以有效的驅除因皮膚過敏或者是感染而引起的皮膚干燥和皮膚瘙癢等皮膚損害。因此小編建議大家可以多吃扇貝,這樣可以使你的皮膚變得更加細膩光滑。
3、抑癌抗瘤、通血
常食扇貝可以有效的預防癌癥,降低癌變的突發率。從而可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞慢慢的退化、萎縮。扇貝的營養價值還不止這些呢,它還有通血的作用。非常適合膚色暗黃,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。扇貝的含鐵量非常高,而且很容易被人體吸收。
4、通血、抑癌抗瘤
常吃扇貝對膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群有非常大的幫助。扇貝的含鐵量比較高,吸收好。除此以外,扇貝還可以有效預防癌癥,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
5、健腦。
扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
扇貝的食用注意事項
1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制,冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤,扇貝的烹制時間不宜過長,否則就會變硬、變干并且失去鮮味。
3、扇貝性寒涼,孕婦又是多血虛,不宜多食。
4、腸胃不好的,亦不要食用扇貝。
5、吃扇貝的時候不要和吃柿子,吃過扇貝再吃柿子,極容易引起結石。
6、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
7、不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
扇貝的物種分類
1、櫛孔扇貝
櫛孔扇貝櫛孔扇貝學名,命名人JonesetPreston。俗名干貝蛤、海扇,屬軟體動物門、瓣腮綱、珍珠貝目、扇貝科、扇貝屬。形態特征:貝殼較大,量圓扇貝,一般殼長74cm,殼高77MM,殼寬27.5MM兩殼大小及兩側均略對稱,右殼較平,其上有多條粗細不等的放射物,兩殼前后耳大小不等,前大后小,殼表多呈淺灰白色。
2、海灣扇貝
海灣扇貝又稱大西洋內灣扇貝,隸屬軟體動物門,瓣鰓綱,異柱目,扇貝科,扇貝屬,形態特征:貝殼扇形,兩殼幾乎相等,后耳大于前耳,前耳下方生有足絲孔。殼面有放射肋18條,殼面呈黑褐色或褐色。原產于美國大西洋沿岸,為當地的一種采撲貝類。張福綏1982年從美國引進我國。海灣扇貝具有適應性強、生長快、養殖周期短、產量高等特點,肉味鮮美,富含蛋白質和維生素,營養價值高。作為一種優質海水養殖品種,常年可收獲,以春季質量較好。
3、蝦夷扇貝
原產于日本和朝鮮。現已引進我國,并已在山東、遼寧等北方沿海進行人工養殖、增殖生產。特征特性:屬濾食性雙殼貝類,貝殼扇形,右殼較突出,黃白色,左殼稍平,較右殼稍小,呈紫褐色。殼表有15-20條放射肋,兩側殼耳有淺的足絲孔。右殼肋寬而低矮,肋間狹;左殼肋較細,肋間較寬。殼頂下方有三角形的內韌帶。自然分布水深6-60米,底質為砂礫。
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