各種豆漿的做法

各種豆漿的做法

　　自己在家打豆漿比外面買的干凈衛生營養。下面小編帶你了豆漿的做法，希望你能喝到好的豆漿!

　　各種豆漿的做法

　　1、豆漿大米粥

　　原料:豆漿、大米。

　　制法:將豆漿與大米共煮,加白糖少許,空腹服食。

　　功效:補虛益氣,健脾養胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。

　　2、黃豆漿

　　用料:黃豆85克,水1200毫升(容量可根據個人需要隨意增減),糖適量。

　　制法:黃豆浸泡6～16小時,備用;把浸泡過的黃豆放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。經常食用的益處:防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能降低腦血脂,改善腦血流,從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發生。

　　建議:加3～5粒杏仁于用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃。

　　3、花生豆奶

　　用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量。

　　制法:黃豆浸泡6～16小時,備用;把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:潤膚,盒肺氣、補虛。

　　4、芝麻黑豆漿

　　用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖適量。

　　制法:將花生與黑豆浸泡6～16小時,備用;將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:烏發養發,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。

　　5、豆漿冰糖米粥

　　用料:黃豆85克,大米與冰糖各50克,水1200毫升。

　　制法:先照第1種方法制作好黃豆漿,再將黃豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋內,慢火熬煮到粘稠狀即可。

　　功效:養顏潤肺,盒肺氣。

　　6、芝麻黃豆漿

　　用料:黃豆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。

　　制法:黃豆浸泡6～16小時,備用;將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:養顏潤膚、烏發養發。

　　7、五豆豆漿

　　用料:黃豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖適量。

　　制法:五種豆類浸泡6～16小時,備用;將浸泡好的五豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

　　8、枸杞豆漿

　　用料:黃豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖適量。

　　制法:黃豆浸泡6～16小時,備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

　　9、紅棗枸杞豆漿

　　用料:黃豆45克,紅棗15克,枸杞10克,水1200毫升,糖適量。

　　制法:黃豆浸泡6～16小時;將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。

　　功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。

　　制作豆漿的技巧

　　1.首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之后就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子，啟動豆漿機之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。

　　2.其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之后，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。

　　豆漿多出點少出點，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利于身體充分利用豆漿中的營養成分。

　　關于豆漿的常見疑問

　　過夜的豆漿能喝嗎

　　自制的豆漿,理論上最好2~4小時喝完。冬天可以適當延長,夏天則時間更短。那么喝不完的豆漿,怎么保存呢?

　　喝不完的豆漿可以放在冰箱里保存,但應該煮沸冷卻后加蓋,或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是,冷藏前不宜加糖,隨喝隨加。豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。

　　另外,很多人認為豆漿冷藏前已煮過,食用時略微加溫就可以了。但為了安全,建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。

　　女人每天喝多少豆漿合適

　　一般成人每天喝豆漿250ml就可以了,最多也不要超過500ml。小兒酌減。因為大量飲用,容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適癥狀。

　　如果選擇在餐前飲用,再搭配有飽食感的高纖食材,可以防止過度飲食。大豆蛋白質和大豆配醣體等有效成份,如果沒有被身體吸收,瘦身效果就會減低。因此,不要一口喝下豆漿,而是要一口一口慢慢地飲用,讓身體吸收。早1杯晚1杯最好,中午飯前喝不如早晚的吸收效果好。食療養生

　　每天喝豆漿的量不宜太多,但也要搭配其他食物更加富有營養哦。比如面包、蛋糕、稀飯、都可以作為搭配。油條因為是油炸食品,所以還是拒絕吃比較好。但是切記喝豆漿的時候不能配雞蛋同時食用,那樣不助于營養的吸收。