扁豆中毒的處理方法
扁豆中毒的處理方法
扁豆能防治腫瘤，提高免疫力，還能清熱消暑，美容抗氧化，是一種營養價值非常高的蔬菜。但是食用不當，會引起中毒。那么，扁豆中毒怎么辦?下面小編帶你了解扁豆中毒的處理方法，希望對你有幫助!
扁豆中毒的處理方法
1.催吐
一旦發生扁豆中毒，輕者立即就地催吐。催吐法適應于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的溫度不宜太高也不宜太涼，每次快速喝下約500毫升。然后以食指或筷子或雞毛輕輕地探喉，刺激喉部神經促使嘔吐，如此反復多次，直到吐出物為清水為止。注意：對于有動脈瘤、食管靜脈曲張的患者禁止催吐。
2.洗胃
神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃應爭取在食后6小時內進行。
3.及時送醫院
十分嚴重的患者一定要立即送醫院急救，給予輸液、抗休克、糾正水電解質紊亂和維持酸堿平衡等。
扁豆是營養和功效兼具的蔬菜，但食用不當便會中毒這一事實，讓很多人對扁豆避而遠之，其實，只要知道如何預防扁豆中毒，扁豆不僅能給你提供營養，同時還能預防腫瘤疾病，美容抗氧化等。
扁豆中毒的原因和癥狀
扁豆中毒是由于扁豆中含有紅細胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工時未做到煮熟悶透，將這些毒素破壞，就會導致中毒。
扁豆中毒的表現，初期有胃部不適，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛;嚴重時伴有出冷汗甚至休克。精神神經癥狀一般常見頭暈、頭痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潛伏期一般5小時左右，有的人在進食后30分鐘就可發病。
如何預防扁豆中毒
扁豆一定要做熟
為了預防扁豆中毒，在烹調扁豆時最好采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法，還可加些食醋，盡量減少其毒性。
除了要關注扁豆中毒的解決辦法和預防措施，為了讓扁豆發揮正面功效，我們還需要知道扁豆的食用禁忌。
扁豆的食用禁忌
1.對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。
2.扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。
3.吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃容易引起腹脹，所以吃的時候也要適量。
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