粽子怎么煮要煮多久
粽子怎么煮要煮多久
粽子又稱“角黍”、“角粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。下面是有粽子吃法，歡迎參閱。
吃粽子前先吃水果
粽子不容易消化，所以專家建議，吃粽子前先吃些水果是最健康的粽子吃法。
專家表示，在吃粽子前如果吃些開胃的水果，再吃粽子就不會覺得膩了。菠蘿、草莓、櫻桃和楊梅這四種水果都是酸甜味的，很開胃，而且它們都有健脾和胃的作用，非常推薦和粽子搭配著吃。不僅如此，這些水果的共同作用就是含有豐富的維生素、有機(jī)酸、果酸和草酸等，不僅可使端午節(jié)的大餐更營養(yǎng)，還可及時消除粽子中的糯性，稀釋胃腸中的油膩。膳食纖維也能夠加速腸胃蠕動，使更多油性物得以盡快排出體外。進(jìn)入端午后，天氣炎熱，所以餐前吃點(diǎn)水果還可以幫助清熱解毒。
建議把這四種水果洗凈后做成拼盤，擺上餐桌，也可以將上述水果各自榨成汁，去其渣當(dāng)飲料喝。
粽子和豆?jié){據(jù)說更配哦
和豆?jié){一起吃，早上一個粽子配著一杯豆?jié){，對于上班族來說是營養(yǎng)又便捷。
在專家看來，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中要控制數(shù)量，每次食用不宜超過60克。吃粽子時最好能同時配喝茶水或豆?jié){等，以幫助吞咽和消化。
對于愛美的女性來說，每天食用一個肉粽或蛋黃粽等，攝入一定量的脂肪，可以有效地保持皮膚的彈性，增加肌膚的光澤度。
吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
不要把粽子長期當(dāng)早餐
專家介紹，粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂，而且缺乏膳食纖維。尤其是肉粽則含過多的脂肪、鹽、糖，枧水粽只有糯米和糖，營養(yǎng)成分單一且不易消化。他指出，一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，張茂祥建議吃粽子一定要適而可止，別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取。
端午時節(jié)，不少市民喜歡把粽子作早飯吃。專家也提醒市民，雖然粽子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來后充分加熱，煮熱變軟后才吃。早上起來吃未加熱的冷凍粽子，不容易消化，容易胃腹脹痛。當(dāng)然，也不能長期以粽子作為早餐。對于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超過3天。
不過粽子過量食用會增加胃腸負(fù)擔(dān)。因此，老年人、兒童及消化功能不好者應(yīng)慎食。同時，患有膽結(jié)石、高血壓和糖尿病者也應(yīng)少吃。
不適宜吃粽子的人群
心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細(xì)嚼慢咽，便于消化。
胃病、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過于油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
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