牛腎的功效與作用介紹
牛腎的功效與作用介紹
牛腎又稱牛腰子,為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。那么牛腎的功效與作用都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
牛腎的功效與作用
治五勞七傷,陰萎氣乏:牛腎一枚(去筋膜,細切),陽起石四兩(布裹),粳米二合。山水五大盞,煮陽起石,取二盞,去石,下米及腎,著五味蔥白等,煮作粥,空腹食之。(《圣惠方》牛腎粥)
1、味咸,性溫,入腎經;有補腎氣,益精之功效;
2、治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。
3、牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣,益精之功效。
牛腎的營養價值非常高,它不但含有大量蛋白質,還含有維生素A和維生素B以及煙酸與鐵等多種微量元素,人類食用以后可以快速把這些營養成分吸收,能有效提高身體各器官的功能,起到不錯的滋補作用適于腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。
高血脂患者忌食。痰濕體質,特稟體質,陰虛體質,瘀血體質，久病體虛人群不適宜食用牛腎。患有消化系統疾病,心腦血管系統疾病,內分泌系統疾病,傳染性疾病,神經性疾病等患者也不已食用。
牛腎的市場信息
1、牛腎的價格
一般30元一斤，但根據地區的不同以及市場的變化價格也會隨之變化。
2、牛腎的選購方法
選購牛腰子一般通過色澤判斷是否新鮮,小牛的腎較為嫩。
3、牛腎的保存方法
冷藏或冷凍。
吃牛肉的好處
1、增長肌肉
牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
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