姜黃粉最有營(yíng)養(yǎng)的吃法
姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價(jià)值,又可以作食品調(diào)料。那么姜黃粉的食用方法都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
姜黃粉的食用方法
姜黃面包
1、材料高筋面粉 200克,低筋面粉 40克,姜黃粉 15克,砂糖 30克,水(預(yù)留10CC) 160CC,鹽 少許,酵母粉 5克,橄欖油 10CC。
2、高筋面粉、低筋面粉、姜黃粉、砂糖、酵母粉、水(預(yù)留10CC)混合拌勻成面團(tuán)后靜置30分鐘。
3、30分鐘后加入少許起揉面約3分鐘后,再加入橄欖油慢慢揉出薄膜。
4、第一次基礎(chǔ)發(fā)酵約50~60分鐘,面團(tuán)約為原來(lái)5倍大后取出壓出空氣整型。
5、面團(tuán)整型后做第二次發(fā)酵約50分鐘,烤箱預(yù)熱10分鐘。面團(tuán)進(jìn)烤箱前刷上蛋液。
6、烤箱預(yù)熱后180度約18分鐘(時(shí)間為參考值,請(qǐng)依各家烤箱斟酌時(shí)間)。
姜黃粉花卷
1、主料小麥面粉750g、姜黃粉2勺、鹽1勺、小蔥2顆、水300g、酵母粉3g。
2、姜黃粉油蔥花鹽調(diào)勻,備用。
3、將面粉搟成一張大餅均勻的抹上姜黃粉將面餅卷成一卷均勻的切成小段;用兩個(gè)小鍛煉在一起扭轉(zhuǎn)成一個(gè)花卷。
4、剛包好的樣子看起來(lái)很漂亮吧!放入鍋中醒十五分鐘左右在開(kāi)火蒸。
5、蒸熟即可。
姜黃的藥用價(jià)值
姜黃，能行氣破瘀，通經(jīng)止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑。
1、治心痛不可忍：姜黃(微炒)、當(dāng)歸(切，焙)各一兩，木香、烏藥(微炒)各半兩。上四味，搗羅為散，每服二錢(qián)匕，煎茱萸醋湯調(diào)下。(《圣濟(jì)總錄》姜黃散)
2、治胃炎，膽道炎，腹脹悶，疼痛，嘔吐，黃疸：姜黃一錢(qián)五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索一錢(qián)二分，廣郁金一錢(qián)五分，綿茵陳一錢(qián)五分。水煎服。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)
3、治經(jīng)水先期而至，血澀少，其色赤者：當(dāng)歸、熟地、赤芍、川芎、姜黃、黃芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《醫(yī)宗金鑒》姜芩四物湯)
4、治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黃一兩，當(dāng)歸一兩(銼，微炒)，熟干地黃一兩，艾葉一兩(微妙)，鹿角膠一兩(搗碎，炒令黃燥)。上藥，搗篩為散，每服四錢(qián)，以水一中盞，入生姜半分，棗三枚，煎至六分，去滓，每于食前溫服。(《圣惠方》姜黃散)
5、治產(chǎn)后腹痛：姜黃二分，沒(méi)藥一分。上為末，以水及童子小便各一盞，入藥煎至一盞半，分作三服，通口服，約人行五、七里，再進(jìn)一服。(《普濟(jì)方》姜黃散)
食用姜黃粉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃姜黃粉
一般人群均可食用。
2、姜黃粉的適用人群
一般人群均可食用。
3、姜黃粉的食用禁忌
一般沒(méi)有特殊食用禁忌。
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