花生醬的食用方法
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花生醬的簡介
花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成,成品為硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同,花生醬分為甜、咸兩種,是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品,在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色,品質(zhì)細(xì)膩,香氣濃郁,無雜質(zhì)。
花生醬的食用方法
花生醬的做法
材料:去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油。
做法:
中火,燒熱鍋。下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色,起鍋。攤涼花生仁。
把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。用打蛋器打發(fā)。再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。倒入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。
攪拌好的花生醬,放入瓶子中,看還是比較稀的。放冰箱冷藏室冷藏后,就會凝固拉。
花生醬拌豆腐的做法
材料:豆腐若干、花生醬、香菜、油、鹽。
做法:
將豆腐切成小塊(大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧,放入鍋內(nèi)蒸;大約十分鐘。
蒸好后放在一旁待用。將花生醬放在碗里,加入適量的油,把其調(diào)稀一點,調(diào)得就像勾欠一樣就可以。然后把鍋燒紅,放入調(diào)好的醬料,放少許鹽,燒開后澆在豆腐上,灑上香菜即可。
花生醬拌面的做法
材料:堿面200g、黃瓜50g、香醋適量、味極鮮適量、花生醬適量、拌飯醬適量。
做法:
將面條放入鍋中煮熟。黃瓜擦成絲。
將一大勺花生醬和醋,生抽,拌飯醬一起拌勻,可適當(dāng)加些純凈水調(diào)勻。
煮好的面條撈出過純凈水。過完冷水的面條瀝干水撈出,倒入調(diào)好的醬汁。放入黃瓜將面和醬汁拌勻。
吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用。
芝麻花生酥條的做法
材料:黃油170克、糖粉65克、牛奶55克、低筋面粉240克、花生醬(含碎粒)50克、芝麻10克。
做法:
提前室油化軟黃油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入糖粉,攪拌均勻,糖粉融化,黃油呈羽絨狀。
分次加入牛奶,攪拌均勻,成色拉醬狀。再加入花生醬,拌均勻。
加入篩過的低粉,從下往上兜著拌勻。不能劃圈拌,以免出筋,否則口感不酥松。
預(yù)熱烤箱150度。平底烤盤里鋪上錫紙或油紙,倒入面團(tuán),鋪滿抹勻,撒上芝麻。
入冰箱冷凍120分鐘后取出,用刀在烤盤里切出寬5CM,長10CM左右的長條。
入烤箱烤20分鐘左右,待涼后取出即可。
花生醬的注意事項
1、哪些人不能吃花生醬
脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
2、花生醬的適用人群
一般人群均可食用。
3、花生醬的食用禁忌
避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的花生醬,因為浮油越少表示越新鮮。
看過“花生醬的食用方法”的人還看了：
1.花生醬的吃法
2.花生醬的用法
4.花生醬做菜的方法
花生醬的食用方法
