茄子怎么做簡單又好吃
茄子怎么做簡單又好吃
茄子營養豐富 有“賽燕窩”的美譽，是很多人的心頭好。下面小編帶你了解好吃又簡單茄子做法，希望對你有幫助!
好吃又簡單茄子做法
1、醬爆茄子
在民間有很多關于茄子的好吃的做法，
今天給大家推薦這道醬爆茄子，
茄子因為很吸油，
很多餐廳會將茄子先下油鍋，
而這道醬爆茄子采用的是干煸，
看看具體怎么做的吧!
2、黃骨魚燒茄子
黃骨魚又叫昂刺魚，
朱莉身為湖北人尤其很鐘愛黃骨魚
今天這道黃骨魚燒茄子的做法，
可以說是非常美味經典，
值得一試!
3、蒸茄子豆腐
茄子和豆腐一起蒸是很營養的，
蒸煮的做法是所有烹飪做法里最健康的，
所以今天給大家推薦的茄子做法
肯定不能錯過蒸的做法，
非常簡易，容易上手!
茄子的功效與作用
1、治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4、清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
茄子的營養價值
1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
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