胡麻籽的食用方法與禁忌
胡麻籽,別稱亞麻、麻仔、鳥麻、白麻,產地分布在熱帶，那么胡麻籽的食用方法都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
胡麻籽的食用方法
胡麻籽粉做法
1、取約50克亞麻籽,放入干鍋中(不放油),小火加熱翻炒。
2、炒約6-8分鐘,炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁,亞麻籽顏色變深即可。
3、晾涼后放入攪拌機的研磨杯中打成粉。
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好,放入冰箱保存,盡快食用,不宜久存5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎餅、打豆漿,吃法很多。
胡麻油潑辣子
1、主料:胡麻籽、手工粗辣椒粉。輔料:植物油、鹽、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋。
2、把胡麻籽去掉雜質,用濕紗布沾掉灰塵。
3、料理機加麻椒粒、花椒粒。
4、加胡麻。
5、打成粉。
6、把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉,胡麻籽粉、姜粉、鹽、裝在容器里,拌均勻。
7、熱鍋涼油。
8、油熱5成,到進去一點熱油攪拌均勻。
9、再把剩余的油再燒熱,油直冒油煙關火,等到一分鐘左右,油稍微涼一些, 把熱油倒入剛才的辣子里,用勺子不停的攪拌均勻,涼一會加幾點香醋即可。
胡麻酥的做法
1、主料:胡麻100克、面粉300克。輔料:雞蛋、酥油180克、牛奶140克、白糖50克、泡打粉4克。
2、做水油皮:面粉、雞蛋、糖、酥油、牛奶放在一起拌均勻。
3、揉成光滑面團醒30分鐘。
4、做酥油:面粉、酥油、攪拌均勻。
5、揉成面團醒30分鐘。
6、胡麻用小火炒出香味,用料理機打成粉。
7、加白糖粉、少許酥油拌均勻。
8、把水油皮和酥油分別分小塊。
9、取一小面塊揉圓壓扁,放上一小塊酥油,收口揉成圓團。
10、搟成長條。
11、卷起,醒制10分鐘。
12、卷起再搟成圓的片,加胡麻餡。
13、收口搓圓團。
14、放入不沾烤盤里,雞蛋打散,用刷子刷上蛋液。
15、在撒上胡麻,稍微按一下胡麻,這樣烤的時候不掉。
16、烤箱180度預熱5分鐘上下烤40分鐘。
17、出烤箱放涼即可。
吃胡麻籽的注意事項
1、哪些人不能吃胡麻籽
乳腺癌幸存者不適合吃胡麻籽;口服避孕藥的女性不適合吃胡麻籽。
2、胡麻籽的適用人群
一般人均可食用,尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士;
3、胡麻籽的食用禁忌
用亞麻籽油高溫加熱炒菜;亞麻籽油開瓶后長期存放;把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。
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