怎么食用胡蘿卜最健康
怎么食用胡蘿卜最健康
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。怎么食用胡蘿卜最健康呢？下面小編帶你一一了解！
胡蘿卜健康搭配吃法
1、哈密瓜：哈密瓜與胡蘿卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
2、豬肝：二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲癥也有一定功效。
3、菠菜：胡蘿卜與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發生率。
4、黃豆：黃豆與胡蘿卜一起吃，有利于骨骼的發育，是正處于生長發育階段的兒童的理想食品。
5、菊花：菊花清熱解毒，與胡蘿卜做湯，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。
6、烏鱧：胡蘿卜可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
7、豌豆：二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
8、鵝肉：胡蘿卜富含胡蘿卜素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用，具有預防癌癥、心臟病的功效。
9、小米：二者都含類胡蘿卜素，在體內可轉成維生素A，有助于保健眼睛，滋養皮膚，延緩衰老。
10、咖喱粉：二者都富含類胡蘿卜素，在人體內可轉化成為維生素A，搭配食用，營養功效更佳。
11、苦瓜：二者均含有降糖物質，胡蘿卜還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。
12、豬心：豬心有鎮靜、補心作用，但膽固醇含量較高;胡蘿卜具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。
胡蘿卜的功效
1、保護心血管健康
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑、保持皮膚的彈性
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目
對于經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。
4、增強免疫力
胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康
胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液循環
尤其是對于孩子們來說如果日常經常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。
7、延緩衰老
胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態。
如何存放胡蘿卜
1、溝埋藏
選地勢較高，地下水位低、保水力強的地段，挖溝，覆一薄層濕土(或沙)，如此埋覆7～8層，最上面覆土約20厘米，一般不用澆水，視天氣情況分次覆土或用秸稈覆蓋，以防凍害，可貯至下年3～4月。
2、窖藏法
管理上前期注意通風散熱，防止熱傷，后期增加覆蓋，減少通風，保溫防凍，可貯至下年3～4月。
3、冷庫貯藏
在溫度0℃～1℃、相對濕度90%～95%的冷庫地面上堆寬1.0～1.2米、高1.2～1.5米、長5～6米的長方形堆，到貯藏后期用塑料薄膜帳罩封、堆底不鋪薄膜，可貯至下年5～6月。
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