豬血的功效與作用和藥用
豬血的功效與作用和藥用
豬血，中藥名，為豬科豬屬動物豬的血液。宰殺豬時，取流出的血液，鮮用。那么豬血的功效與作用大家知道嗎?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
豬血的功效與作用
1、預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3、止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、病后調養
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
5、人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血的藥用價值
1、治心病邪熱：豬心血一個，淀花末一匙，朱砂末一兩。同研，丸梧子大。每酒服二十丸。(《綱目》引《奇效良方》蕊珠丸)
2、治杖瘡血出：豬血一升，石灰七升。和劑燒灰，再以水和丸，又燒，凡三次。為末撒之。(《綱目》引《外臺》)
3、治中滿腹脹，旦食不能暮食：不著鹽水豬血，漉去水，曬干為末，酒服取泄。(《怪證奇方》)
4、治痘瘡倒靨，用豬尾血一匙，調龍腦少許，新汲水服。(《綱目》)
豬血的營養價值
豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。
豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
豬血含鐵量較高且吸收率較高。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。
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