山藥的功效和作用有哪些

山藥的功效和作用有哪些

　　山藥也稱淮山，平時人們常用來煲藥膳湯，味美，對身體有很多益處，但有什么益處，估計很多人不太清楚。下面由學習啦小編為大家介紹山藥的功效與作用，希望能幫到你。

　　山藥的功效與作用

　　1

　　緩解更年期癥狀

　　多吃山藥可以舒緩更年期不適癥狀，因為山藥中的薯蕷皂能發揮類似雌激素的作用，協助人體調節內分泌，所以停經的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。

　　2

　　防肥胖

　　山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。

　　3

　　增強骨骼

　　山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合后可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏松者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏松。

　　4

　　心血管保健

　　山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預防心血管疾病。

　　5

　　降血糖

　　山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山藥來降低血糖。

　　6

　　健脾胃

　　山藥中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物質，有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃藥食兩用的佳品。

　　7

　　潤肺止咳

　　山藥有潤滑、滋潤的作用，性平味甘，入肺經，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳病癥。

　　8

　　補腎虛

　　山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。

　　山藥的幾款養生補腎藥膳：

　　1.山藥羊肉粥：

　　山藥60克，羊肉、粳米各150克。羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

　　2.山藥炒蛋：

　　鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

　　3.山藥黃瓜粥：

　　山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

　　山藥的食用禁忌

　　山藥具有收斂作用，可以止瀉，所以習慣性便秘的人不宜多吃山藥;

　　山藥的含鉀量非常高，而腎功能不好的人，鉀代謝能力比較差，所以不宜吃太多山藥。