燕窩雪蛤有什么功效與作用

燕窩雪蛤有什么功效與作用

　　燕窩有什么神奇之處?雪蛤又有什么神奇之處?那么它們在一起后又會有什么神奇之處?下面由學習啦小編為大家介紹燕窩雪蛤的功效與作用，希望能幫到你。

　　燕窩雪蛤的功效與作用

　　燕窩燉雪蛤還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病后的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。

　　燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。

　　晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。

　　燕窩和雪蛤的作用一樣嗎

　　燕窩：

　　燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

　　燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由于對皮膚有益，皮膚又和肺相表里，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。

　　滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。

　　治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥; 治療氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。

　　燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

　　雪蛤：

　　東北當地叫蛤蟆或蛤士蟆,香港、廣東人均稱為雪哈。春天,林蛙從河里出來,到池塘里進行交配繁殖,之后,到樹林里捕食昆蟲。直到深秋,逢雨天,它們返回河里冬眠。這時,捕捉的林蛙肚子里的油就長成了,曬干后扒出來就是蛤蟆油。其實不是油,是林蛙的輸卵管,醫書稱為蛤蟆油,現在也稱為雪蛤油或雪蛤膏。

　　其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。

　　《本草綱目》記載：哈士蟆，《本草綱目》中稱之"山哈"，別名哈士蟆、雪哈。現今被命名為中國林蛙。主要產于我國東北的長白山區，是東北地區特有的蛙種，其雌蛙輸卵管的干燥物稱之為"雪哈油"，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。千百年來廣為人們應用，其藥理作用亦早已為人所知。

　　燕窩雪蛤的做法

　　雪蛤燉燕窩的用料

　　雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

　　1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發：

　　燕窩的泡發：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發時間在6至8小時(具體步驟就不說了);

　　雪蛤的泡發：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發，約10小時，中途換一次水。泡發后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味;

　　銀耳的泡發：用涼水(冬季可用溫水)泡發，經過2-3小時的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發好，摘凈根部雜質，用清水洗凈。

　　2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣狀。

　　3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。

　　4、待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時，加進冰糖后再用小火燉30分鐘即可。

　　5、燉好取出，待溫后服食。

　　注意和禁忌

　　嚴重糖尿病患者不宜服用;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;

　　因為添加了銀耳，因此切記不可過夜食用，因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。