學(xué)生補(bǔ)腦食譜做法與功效有哪些
學(xué)生補(bǔ)腦食譜做法與功效有哪些
學(xué)生要怎么吃才能補(bǔ)腦呢?有些家長(zhǎng)為了給孩子補(bǔ)腦會(huì)盲目相信一些保健品的宣傳而給孩子進(jìn)行藥物補(bǔ)腦，其實(shí)這是一種完全錯(cuò)誤的方法。飲食補(bǔ)腦對(duì)孩子的幫助才是最大的，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹學(xué)生補(bǔ)腦食譜做法與功效，希望能幫到你。
學(xué)生補(bǔ)腦食譜做法與功效
魚
功效：魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
原料：
魚頭1只;豆腐6小塊;草菇0.5斤(其他蘑菇均可);蔥段;姜片;花椒幾粒;黃酒;胡椒粉;
做法：
1、魚頭收拾干凈一剖兩半，草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開(kāi)，去除豆腥味，切塊。
2、砂鍋加水煮開(kāi)待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點(diǎn)黃酒;
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時(shí)，下入豆腐和草菇，稍煮一會(huì)兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
原料：鮮蝦;南瓜;凍豌豆;黑胡椒粉;鹽;料酒;雞精;
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，加入焯過(guò)水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味(我家的這個(gè)南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際口味調(diào)味)。
3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后即可。
香蕉
功效：香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
原料：吐司2片;雞蛋1-2個(gè);香蕉1根;煉乳5克;
做法：
1、吐司2片、雞蛋1-2個(gè)、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長(zhǎng)度的2片。
3、吐司片將香蕉卷起卷緊，開(kāi)口朝下。
4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
花生
功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名符實(shí)在的“長(zhǎng)水果”。
原料：
大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;
做法：
栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈(不去紅皮)。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
牛奶
功效：牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
原料：雞蛋2個(gè);牛奶200毫升;白糖1茶匙;
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫。
2、倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒(méi)有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
學(xué)生補(bǔ)腦的食物
龍眼：中醫(yī)認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神等功能，是滋補(bǔ)良藥。
大豆及其制品：大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)腦血管機(jī)能。
動(dòng)物內(nèi)臟類：動(dòng)物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是 補(bǔ)腦 的上乘 食物 。
紅棗：紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和其它營(yíng)養(yǎng)成分。
芝麻：芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強(qiáng)身健體佳品。
核桃：核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)肌烏發(fā)等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補(bǔ)的佳品。
蜂蜜：蜂蜜性味甘平，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能，營(yíng)養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、降低血壓及潤(rùn)腸作用。
高考前學(xué)生補(bǔ)腦的方法
花香健腦
若在書房或?qū)W習(xí)的環(huán)境里擺上蘭花、茉莉、米蘭等，使空間充溢縷縷清香，可使學(xué)習(xí)者頭腦清新，精神振奮，有助健腦提神，消除疲勞。
按摩頭部
將雙手指微曲伸入發(fā)間，向后梳頭1至2分鐘，再把十指分開(kāi)擦捏頭皮，點(diǎn)按太陽(yáng)穴、風(fēng)池穴、天柱穴，然后雙手心對(duì)按兩耳，食指、中指、無(wú)名指有節(jié)律地拍擊枕骨。最后，右手呈半握拳狀，輕輕拍打頭頂。
適當(dāng)鍛煉
實(shí)踐證明，科學(xué)、合理的體育鍛煉能增強(qiáng)大腦的供氧量，改善腦組織細(xì)胞的新陳代謝，提高大腦皮層中樞的興奮性，促進(jìn)記憶、思維能力的增強(qiáng)。鍛煉可選擇一些強(qiáng)度適宜、輕松平緩的項(xiàng)目，如慢跑、游泳、羽毛球、靜坐等。
充足的睡眠
充足的睡眠不僅能消除大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)效率，對(duì)保護(hù)腦組織細(xì)胞亦有裨益，還有助于將已獲得的知識(shí)信息鞏固在大腦的“記憶倉(cāng)庫(kù)”中。醫(yī)學(xué)專家建議，考生應(yīng)每天有7至8小時(shí)的睡眠時(shí)間，午飯后應(yīng)睡1小時(shí)，晚上不宜過(guò)多開(kāi)夜車。
飲食調(diào)整
飲食以雞、鴨、魚、肉唱主角的做法并不明智，應(yīng)選擇高糖、高蛋白、低脂肪的食物。可熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富，清 熱祛暑，配以雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等有助于增強(qiáng)記憶力的食品，是理想的飲食結(jié)構(gòu)。此外，考生家長(zhǎng)給孩子不分藥性地進(jìn)補(bǔ)保健品，無(wú)異于打亂了考生的身體平 衡，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致上火，所以應(yīng)以日常飲食為主。
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