桂花的功效與作用主要有什么
桂花的功效與作用主要有什么
桂花是一種集觀賞和食用于一身的養生花茶，新鮮桂花經過處理后能做成糕點、釀成美酒等等。那么桂花有什么功效作用呢?下面由學習啦小編為大家介紹桂花的功效與作用，希望能幫到你。
桂花的功效與作用
1、桂花在現代園林中常作園景樹，有孤植、對植或成片栽種的，它的園林綠化效果極好，體現速度快，栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外，桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性，是工礦區常種的優良綠化植物。
2、桂花香氣撲鼻，它含有多種香料物質，因此它還可用于食用或提取香料。桂花多為淡黃白色，芳香濃郁，可從其體內提取芳香油，制成桂花浸膏，可用于食品、化妝品研制。例如可將其加工制成糕點、糖果，還可用于釀酒，香濃可口非常美味哦。
3、桂花味辛，其花、果實及根均可入藥。一般是秋季采花，春季采果，四季采根，分別曬干以備用。花有散寒破結，化痰止咳之效，可治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛等病癥。果可暖胃、平肝、散寒，可用于虛寒胃痛之人。根可祛風濕，散寒，用于治療風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。
4、古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用于廣大女性飲用，它被贊譽為婦女幸福酒，女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是一個典型的實例。
5、人們常以桂花作原料制作桂花茶，它是我國特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽癥狀，用于治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等癥狀療效顯著。
桂花的食用處理方法
1.新鮮桂花采回家以后就要馬上處理，放的時間久了就會流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動，篩去細小雜質并順手撿去上面的較大的雜質。
2.然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會把桂花弄傷。
3.洗凈的新鮮桂花控一下水，然后攤開用吹風機快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干，只有用吹風機吹干才是最佳選擇。
桂花的吃法(做法)大全
一、泡茶
桂花本身是可以吃的，不過桂花的香味很濃，淡淡吃桂花卻不是那么的美味呢。桂花可以曬干制作成花茶，用來泡水喝，味道獨特、鮮美，對人體有保健作用哦。
桂花茶
材料：桂花干品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量。
做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。
桂花茶有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。如果再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。
桂花菊花茶
材料：玫瑰花2克，桂花3克，野菊花3克，綠茶5克，百合花2克，蓮子心1克。
做法：將上述材料用500毫升開水沖泡，溫熱時飲用。
此茶有清熱潤肺，養顏美白，清肝明目的功效。
二、做糕點
桂花糯米藕
材料：藕1節、糯米適量、干桂花1克、冰糖110克。
做法：將糯米洗凈，控干水份備用，將藕洗凈，在近藕節處切下一小塊做蓋子;將藕孔沖洗干凈，將糯米塞入藕孔中，邊塞邊磕打一下藕;裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定;將藕放入鍋中，加足量水沒過藕，大火燒開后，轉小火30分鐘;放入冰糖、干桂花，小火，2小時;將煮好的藕切片，即可食用。
桂花糕
材料：桂花10g、圓糯米300g、紅豆沙300g、水300ml、冰糖100g、鹽1g。
做法：
1.將糯米洗凈，瀝干水分放入電熱鍋中，再加入水煮熟;
2.將煮熟的糯米粉倒入玻璃碗中;
3.將2的糯米飯趁熱使用搟面棍搗至還殘留有米粒的感覺;
4.將材料B倒入鍋中，以中小火煮滾后再轉小火煮至濃稠為桂花糖蜜備用;
5.將作法2的米團待涼后，將米團分成3份，取一份放入保鮮袋中，整形成廠方形狀的糯米飯片;
6.將紅豆沙分成每個重為100g，再分別搓成長條形;
7.將作法5的豆沙條放入作法4的糯米飯片中間;
8.將作法6糯米飯向同一方向卷起成圓柱形，再用塑料袋卷起覆蓋住，再放入冰箱冷藏1-2小時后取出切成每個3-4公分長的圓柱形，移入盤中最后淋上作法4的桂花糖蜜即可。
三、桂花糖
桂花糖香甜味美，是調料佳品。可以制作桂花糖年糕等糕點的必備原料。
做法：將桂花與白糖以1:10比例配制，拌勻裝壇，幾個月后變成美味無比的桂花糖。
四、做菜
桂花雞翅——粵菜名菜
材料：雞翅中段六只，桂花少許、紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽。
做法：雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時;用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融后，把雞翅倒進鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。雞翅裝好碟后，再薄薄的灑一層桂花。
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