八角的功效與作用及食用方法
八角的功效與作用及食用方法
八角也叫做茴香或是八角茴香等，是一種調料，也可以入藥。八角具有多種功效作用，多食用有很多好處。下面就是學習啦小編給大家整理的八角的功效與作用及食用方法，希望對你有用!
八角的功效與作用
(1)促進腸胃蠕動
八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;
(2)增加白細胞
茴香稀能促進骨髓細胞的成熟并釋放外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。
(3)抑制細菌
將八角煎水服用后，對人型結核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見致病菌都有較強的抑制作用。
(4)具有雌激素活性
八角中的茴香腦具有雌激素活性。
八角的食用方法
可樂雞翅
材料：
雞翅適量，大蔥、生姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、白糖、食鹽各適量
做法：
(1)鍋內水燒開后，放入洗凈的雞翅焯一下后瀝干水分備用;
(2)鍋內油燒熱，放入丁香、八角、花椒、桂皮以及雞翅快速翻炒;
(3)放入可樂和清水、老抽改成中火燜煮20分鐘;
(4)放入食鹽、白糖，改成大火煮至湯汁粘稠即可。
紅燒帶魚
材料：
帶魚適量，紅椒、蔥、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉各適量
做法：
(1)將帶魚清洗干凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘;
(2)把魚段放通風處把表皮晾干;
(3)鍋內油燒熱后，放入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油;
(4)鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，放入炸好的魚段;
(5)烹入料酒和生抽、少量白糖，加入適量的清水大火燒開后轉中火燉制;
(6)待湯汁基本收干時，調入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
辣子雞
材料：
雞肉、花生米各適量，食鹽、五香粉、白糖、料酒、孜然粉、干辣椒、大蒜、花椒、雞精各適量
做法：
(1)將雞肉洗凈后，切成塊，用食鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油腌制半個小時;
(2)鍋內水燒開，放入雞肉、白酒煮開后，控干水分;
(3)鍋內油燒熱，放入雞肉大火炒至金黃，放入食鹽、孜然粉、干辣椒炒勻;
(4)倒入干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，放入炸好的花生米、雞精即可。
女人吃八角的好處
1、增強免疫力
很多時候，我們需要將八角與其他食材相搭配使用，這樣可以更好地發揮八角的功效與作用，幫助人體增強免疫力。
2、抗衰老
茴香是B族維生素的優質來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。
3、增加白細胞
茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。
4、促進胃腸蠕動
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
5、緩解胃脹氣
茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適癥狀。
6、防止骨質疏松
一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏松癥產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。
7、抑菌作用
八角水煎劑對結核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮發油有關。
8、減輕經期痛
茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經癥狀。一項研究成果表明：月經開始時，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊，連續服用3天，能減輕經痛。
9、減少肥胖癥
食用茴香有助于抑制食欲，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。一項研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水潴留，從而避免了體重增加。
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