麥冬的營養價值和副作用
麥冬的小塊根是我們常見的中藥，具有生津解渴、潤肺止咳之效。以下是學習啦小編收集整理的關于麥冬的營養價值及副作用，希望對你有幫助。
麥冬的營養價值
1、麥冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能;對多種細菌有抑制作用;能增強垂體腎上腺皮質系統功能，提高機體適應能力;有抗心律失常和擴張外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。
2、甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。養陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
3、用于治療陰虛內熱或熱病病傷津、心煩口渴。
4、對燥熱傷肺所致的咳嗽、痰稠、氣逆有一定的作用。
麥冬的副作用
1、凡脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽者均忌服麥冬。
2、麥冬不宜用于脾虛運化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。
3、臨床將麥冬當作補品補益虛損應注意辨證，用之不當會生濕生痰，出現痰多口淡、胃口欠佳等不良反應。
麥冬的選購方法
1、好的麥冬塊根呈紡錘形，兩端稍尖，約1.5cm～3cm長，中部直徑3mm～6mm.表面的顏色為土黃白色或淡黃色，半透明，有細縱紋。
2、麥冬質柔韌，斷面淡黃白色，中央有細小圓形中柱，新鮮的可以抽出。
3、氣微，味甘、微苦，嚼之發粘。
麥冬植物文化
麥冬是中國第一部藥物學著作《神農本草經》記載的上品藥物，同時，也是一直被人們稱為生于階沿，用為上品的養生佳品。我們所熟悉的那棗核形的藥材，則是來自于其的肉質塊莖。麥冬在河南禹州被人民稱為“禹韭”。
禹韭之名的來歷有這樣一個傳說：大禹治水成功后，地里的莊稼豐收了，老百姓產的糧食吃不完，大禹就命令把剩余的糧食倒進河中，河中便長出了一種草，即麥冬。人們稱此草“禹余糧”。由于此草產于禹州，葉窄而細長，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效，故又被稱為“不死藥”。現代研究結果表明，麥冬能改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，由它作為主要成分的生脈散藥劑，在一定程度上能達到“生脈”或“復脈”的效果。
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