南瓜不能和什么一起吃及其營養(yǎng)
南瓜不能和什么一起吃及其營養(yǎng)
南瓜是常見的蔬菜。南瓜含有豐富的糖類和淀粉，營養(yǎng)豐富。吃南瓜就要做好食物的搭配，不能搭配一些與南瓜相克的食物。有哪些食物是不能和南瓜一起吃的?讓小編告訴你。
不能和南瓜一起吃的食物
1、南瓜+螃蟹：抵消食療作用
南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過并不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
2、南瓜+蝦：痢疾
蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。
3、南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜和油菜與含維生素C豐富的食品搭配吃，就會把維生素C破壞。
4、南瓜+辣椒：降低維生素C的吸收
辣椒與南瓜相克，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
5、南瓜+醋：降低營養(yǎng)
醋與南瓜相克，同食時醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成份。含淀粉的南瓜與含有醋酸的醋同食，會干擾淀粉的分解，使淀粉在胃中滯留而腐敗，不利健康。
6、南瓜+豬肝：影響人體吸收銅
南瓜中的膳食纖維遇到豬肝中的銅，會降低對銅的吸收，還可能造成腹脹。
7、南瓜+羊肉：令人腸胃氣壅
《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。南瓜與羊肉同食，性甘熱助火，陽盛陰虛者忌食。
8、南瓜+山藥：破壞維生素c
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養(yǎng)價值。
9、南瓜+黃鱔：身體不適
南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消，無益于健康。
10、南瓜+富含維生素C的食物：破壞維生素c
由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
南瓜的營養(yǎng)功效
1、降血壓和減肥效用
南瓜與淀粉類食物混食，可提高胃的吸收效率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血壓和減肥的功效。
2、補中益氣、養(yǎng)肝護腎
南瓜所含的一些成分可以中和食物中殘留的農(nóng)藥成分以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進人體胰島素的分泌，多食南瓜還能幫助肝、腎功能減弱的患者增加肝、腎細胞的再生能力。
3、防治糖尿病和高血壓
多食南瓜，既能防饑餓，又可防止發(fā)胖和糖分增加，能有效地防治糖尿病和高血壓。
4、治療胃潰瘍、百日咳、咽喉痛等癥
將南瓜蒸熟磨成漿，給胃潰瘍患者服用療效明顯。而與紅豆同煮后食用，則能治百日咳、咽喉痛、痔瘡等癥。鮮南瓜還可治水火燙傷和跌打損傷，可驅(qū)蛔蟲、血吸蟲。
5、解毒作用
南瓜內(nèi)富含的果膠能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到解毒作用。
6、促進生長發(fā)育
南瓜中富含的鋅元素對人體生長發(fā)育有重要作用。
多吃南瓜的五大好處
1. 多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。
2. 南瓜還可以預防中風，因為南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良性油脂。
3. 另外，將南瓜子炒食，每天吃20-30克，對治療高血壓有一定輔助作用，秋季可多食用。
4. 南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其它有害物質(zhì)，像重金屬中的鉛、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果膠成分還可以保護胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面愈合。
5. 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，促進胃腸蠕動，幫助食物消化。
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