冬筍有什么功效與作用

　　冬筍冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖也可以增加經濟收入。下面，學習啦小編為大家介紹一下冬筍的功效與作用，歡迎大家閱讀。

　　冬筍的功效與作用：

　　冬筍含有豐富的脂肪、植物蛋白、糖類，含有大量的維生素、胡蘿卜素、維生素BI、維生素C和鐵、鈣、磷、鎂等。在冬筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。

　　1　冬筍可吸附泊脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。

　　2　肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。

　　3　冬筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。

　　4　冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘的效果，而且對干減肥，防治大腸癌、乳房癌也有作用。

　　冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。主要產區為江浙一帶。雖然采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。

　　特別提示：消化道出血、消化道潰瘍、食道靜脈曲張、尿路結食看忌食。

　　冬筍的藥療特性

　　竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經;

　　具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，

　　還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;

　　主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。